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Banana Date Bars

Name: Banana Date Bars
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 12 Datteln; 4 tbsp. Erdnussmus, crunchy; 100 g Schokodrops mit Xylit; 4 tbsp. Soja-Quarkalternative; 1 Banane; 1 tbsp. Kokosöl; 1 Pinch Pyramidensalzflocken

Easy 21 May 2024

Preparation time

10 min

Cooking time

20 min

Baking / Rest time

30 min

Einfach mal alle Lieblingsprodukte zusammen mischen und Riegel daraus formen. Die Riegel schmecken super als Topping auf Porridge oder Protein Bowls.

Ingredients for

12	Datteln
4 tbsp.	Erdnussmus, crunchy
100 g	Schokodrops mit Xylit
4 tbsp.	Soja-Quarkalternative
1	Banane
1 tbsp.	Kokosöl
1 Pinch	Pyramidensalzflocken

Step 1/6
Die Datteln halbieren, entkernen und je drei Hälften längs aneinander drücken.
Step 2/6
Vorsichtig etwas Soja-Quarkalternative in die Dattelhälften geben.
Step 3/6
Die Banane längs und quer halbieren. Ein Viertel auf die befüllten Dattelhälften geben. Klecksweise mit Erdnussmus toppen und verstreichen.
Step 4/6
Schritte 1–3 beliebig oft mit den restlichen Zutaten wiederholen und das Ganze anschließend für ca. 30 Minuten ins Gefrierfach geben.
Step 5/6
Schokodrops schmelzen und ein bisschen Kokosöl dazugeben (auf 80 g Schokodrops etwa 1/2 EL), das macht die Schoki geschmeidiger und einfacher in der weiteren Anwendung.
Step 6/6
Die gefrorenen Riegel mit der geschmolzenen Schokolade ummanteln. Dazu z. B. die Riegel auf ein Gitter legen und mit Schoki übergießen (Auffangbehälter drunterstellen) oder die Riegel einzeln in der Schokolade wälzen. Mit Pyramidenzalsflocken toppen. Kurz im Kühlschrank aushärten lassen.