Easy
14 February 2024
Preparation time
10 min
Baking / Rest time
30 min
Nichts geht doch über ein schönes saftiges Bananenbrot. Am besten noch mit ein wenig Nussmus drauf. Ein idealer Snack, wie wir während der Pandemie gelernt haben!
4 | große Bananen |
3 | Eier |
1.5 tbsp. | Mandelmus |
1.5 tbsp. | Mandelmus |
1.5 tbsp. | Mandelmus |
1 tbsp. | Honig |
50 ml | Haferdrink |
1 | Vanilleschote |
1 Tsp. | Backpulver |
150 g | Haferflocken |
50 g | gemahlene Mandeln |
1 Pinch | Meersalz |
2 Tsp. | Zimt |
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Step 1/5
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Drei der Bananen mit einer Gabel zerdrücken, mit allen flüssigen Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren.
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Step 2/5
Alle trockenen Zutaten vermengen, in die Schüssel hinzugeben und ebenfalls gut verrühren.
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Step 3/5
Eine Kastenform einfetten und den Teig hineingeben. Die letzte Banane halbieren und auf den Teig legen.
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Step 4/5
Bananenbrot für 30–35 Minuten backen.
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Step 5/5
Abkühlen lassen und genießen. Schmeckt zum Frühstück, zur Kaffeepause, zum Abendessen und zwischendurch. Was auch lecker ist: Mandelmus auf ein Stück Bananenbrot streichen.
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