Schnipp schnapp – Essen ist fertig! Wie man mit Bärlauch ein leckeres Gericht mit Scherennudeln bastelt, verraten wir Dir hier.
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Step 1/5
25 g Bärlauch mit der Hälfte des Mehls in einem Foodprozessor fein mahlen.
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Step 2/5
Das restliche Mehl mit Wasser und Salz zu einem Teig verkneten und mind. eine halbe Stunde ruhen lassen.
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Step 3/5
Alle restlichen Zutaten mit dem Mixer zu einem Pesto verarbeiten.
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Step 4/5
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und salzen. Mit einer Schere kleine schmale Stücke vom Teig abschneiden und für ca. 6 min kochen lassen.
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Step 5/5
Die Nudeln mit etwas Pastawasser und Pesto nach Belieben in einer Pfanne miteinander vermischen. Optional ein bisschen extra Parmesan oder Hefeflocken on top.
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