Jede:r mag Muffins, die kleinen Gebäckstücke sind einfach gemacht und praktisch. Bei dieser Variante werden süße Banane, saftige Heidelbeeren und knackige Erdnuss miteinander kombiniert. Das Ergebnis sind fluffige, fruchtige Bananenmuffins. Sie sind eine gute Abwechslung zum Standardfrühstück, prima Snack oder Dessert. Viel Spaß beim Backen!
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Schritt 1/6
Zuerst vermischst Du die Leinsamen mit Wasser für einen veganen Eiersatz.
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Schritt 2/6
Die trockenen Zutaten kannst Du dann miteinander vermengen.
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Schritt 3/6
Die Bananen einfach zerdrücken und mit dem Ahornsirup und dem Eiersatz mischen.
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Schritt 4/6
Die Bananenmischung gibst Du dann zu den trockenen Zutaten und die Heidelbeeren kannst Du ebenfalls unterheben.
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Schritt 5/6
Den Teig in Muffinförmchen geben und circa 20–25 Minuten bei 180 °C backen.
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Schritt 6/6
Muffins abkühlen lassen und genießen.
