Einfach
27. Juli 2019
Vorbereitungszeit:
10 Min.
Zubereitungszeit:
10 Min.
Durch die Buchweizenflocken bekommen die Pancakes einen kräftig-nussigen Geschmack. Du kannst sie aber auch mit Haferflocken zubereiten.
2 EL | Kokosblütenzucker |
1 EL | Himbeerpulver |
2 EL | Erdnussmus |
130 ml | Milch oder Pflanzendrink |
0 nach Belieben | Blaubeeren |
0 nach Belieben | Quinoa, gepufft |
80 g | Buchweizenflocken |
0 nach Belieben | Kokoschips |
1 EL | Kokosöl |
1 TL | neutrales Öl |
1 TL | Dunaliella Salina Pulver |
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Schritt 1/7
Die Buchweizenflocken zunächst in den Mixer geben und zu Mehl verarbeiten.
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Schritt 2/7
Anschließend Buchweizenmehl, Milch, Kokosblütenzucker und Dunaliella Salina (für die orange Farbe) mit einem Schneebesen verrühren.
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Schritt 3/7
Etwas Kokosöl bei mittlerer Hitze in einer flachen Pfanne erhitzen.
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Schritt 4/7
Pro Pancake 1 bis 2 Esslöffel Teig in die Pfanne geben. Nach ca. 1 Minute wenden.
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Schritt 5/7
Die fertigen Pancakes stapeln.
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Schritt 6/7
Erdnussmus, Himbeerpulver und Öl zu einer Soße vermengen und auf den Stapel geben.
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Schritt 7/7
Mit Blaubeeren, gepuffter Quinoa und Kokoschips dekorieren.