Diese Bratlinge schmecken nicht nur gut, durch ihr knalliges Grün sind sie ein absoluter Hingucker.
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Schritt 1/7
Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Joghurt, 2 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Dill vermengen und zu den Gurken geben.
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Schritt 2/7
Erbsen kurz kochen und abtropfen lassen.
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Schritt 3/7
Minze von den Stielen trennen, Lauchzwiebeln waschen und beides klein schneiden.
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Schritt 4/7
Erbsen, Eier, Minze und Mehl im Mixer zu einer Masse pürieren.
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Schritt 5/7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Bratlinge formen und diese kurz ziehen lassen.
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Schritt 6/7
Sahne steif schlagen, Apfel fein reiben, mit Zitronensaft, Meerrettich und Sahne mischen.
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Schritt 7/7
Bratlinge von beiden Seiten gut anbraten und mit Meerrettich-Creme und Gurkensalat servieren.
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