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Erdnuss-Koriander-Pesto

Name: Erdnuss-Koriander-Pesto
Prep time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 1 TL Erdnussmus; 1 Limette; 1 EL Wasser; 30 g ungesalzene Erdnusskerne; 1.5 Bund Koriander; 1 TL Kokosblütenzucker; 1 TL Tamari; 0.5 TL Knoblauchpulver; 0 nach Belieben Salz; 0 nach Belieben Pfeffer; 0.5 TL Ingwer (gemahlen)

Einfach 2. Februar 2019

Vorbereitungszeit:

5 Min.

Inzwischen gibt es unendlich viele Varianten, die leckere ungekochte Paste selbst zuzubereiten. Unser Rezeptvorschlag geht weg von der klassischen Zubereitung, hin zu einer modernen Variante. Deine heißen Nudeln erhalten mit dem Erdnuss-Koriander-Pesto einen nussigen und würzigen Geschmack.

Zutaten für

1 TL	Erdnussmus
1	Limette
1 EL	Wasser
30 g	ungesalzene Erdnusskerne
1,5 Bund	Koriander
1 TL	Kokosblütenzucker
1 TL	Tamari
0,5 TL	Knoblauchpulver
0 nach Belieben	Salz
0 nach Belieben	Pfeffer
0,5 TL	Ingwer (gemahlen)

Schritt 1/2
Alle Zutaten im Mixer bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern.
Schritt 2/2
Das Pesto mit Salz & Pfeffer abschmecken.

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