Genieße knusprige Haferflocken-Cups! Einfach zubereitet, mit mit Kokosjoghurt, Banane, Zimt und süßer Note. Dein perfektes Frühstück!
| 1 Handvoll | Kakaonibs |
| 1 TL | Zimt |
| 100 g | Haferflocken |
| 2 EL | Süße, z. B. Agavendicksaft |
| 1 Stück | Banane |
| 1 Handvoll | Kokoschips |
| 6 EL | Kokosjoghurt |
| 1 Prise | Salz |
| 25 g | Kokosraspeln |
| 30 g | weißes Mandelmus |
| 1 Handvoll | gefriergetrocknete Himbeeren |
| 20 g | Kokosöl |
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Schritt 1/4
Den Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken. In der Zwischenzeit Kokosöl schmelzen.
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Schritt 2/4
Haferflocken, Kokosöl, Kokosraspeln, Zimt, Salz und optional Honig oder Agavendicksaft zu der Banane geben und gut vermengen. Masse in sechs Muffinförmchen aufteilen und fest andrücken.
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Schritt 3/4
In der Mitte eine Kuhle eindrücken. Die Cups für circa 20 Minuten backen. Wenn der Rand braun wird, rausnehmen und abkühlen lassen.
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Schritt 4/4
Die Cups aus den Förmchen lösen und mit Kokosjoghurt füllen. Als Topping können (gefriergetrocknete) Beeren oder andere Früchte verwendet werden. Ebenso Kokoschips, Nussmus, Kakaonibs oder ähnliches.
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