Kidneybohnen-Erdnuss-Topf

Name: Kidneybohnen-Erdnuss-Topf
Prep time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Prise Pfeffer; 4 Stück große Tomaten; 1 TL Öl; 1 Prise Salz; 1 EL Tomatenmark; 1 Stück Möhre; 20 g Erdnussmus; 1 Stück Zwiebel; 15 g Erdnüsse; 1 Bund frische Petersilie; 125 g Reis; 265 g Kidneybohnen

Einfach 22. Oktober 2020

Vorbereitungszeit:

15 Min.

Für die kalte Jahreszeit ist ein warmer Bohnen-Topf doch etwas Feines.

Zutaten für

1 Prise	Pfeffer
4 Stück	große Tomaten
1 TL	Öl
1 Prise	Salz
1 EL	Tomatenmark
1 Stück	Möhre
20 g	Erdnussmus
1 Stück	Zwiebel
15 g	Erdnüsse
1 Bund	frische Petersilie
125 g	Reis
265 g	Kidneybohnen

Schritt 1/5
Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
Schritt 2/5
In einer Pfanne die Zwiebeln anbraten. Nach 3 min die klein geschnitte Möhre und das Tomatenmark hinzufügen und ebenfalls anbraten.
Schritt 3/5
Währenddessen die Tomaten würfeln und die Kidneybohnen abtropfen lassen.
Schritt 4/5
Kidneybohnen, Tomaten und Erdnussmus hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5/5
Servieren und mit der Petersilie und den Erdnüssen toppen.

Kidneybohnen-Erdnuss-Topf

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