🗓 25/03/2025 👤

Ajustement des prix - compensation de l'augmentation des prix

Après avoir dû augmenter nos prix en mai, nous avons travaillé dur pour trouver un moyen de réduire les prix à long terme. Nous essayons notamment de négocier des contrats avec des fournisseurs qui nous garantissent de meilleurs prix d'achat, mais nous nous efforçons également de trouver des fournisseurs qui nous accordent de meilleurs prix.

Cependant, toutes nos mesures nécessitent un certain délai avant que leur effet ne soit réellement visible. Nous ne pouvons donc pas immédiatement réduire à nouveau nos prix, mais nous sommes convaincus qu'avec les mesures actuelles, nous pouvons réduire les prix à long terme.

Pourquoi un nouvel ajustement des prix ?

Après la dernière augmentation des prix, nous avons observé que certains produits étaient achetés nettement moins qu'avant l'ajustement des prix. En particulier pour les produits inférieurs à 10,00 €, nous avons observé une baisse significative des ventes. Cela est probablement dû au fait que certains produits n'étaient plus compétitifs en raison du dernier ajustement des prix.

Un exemple est la boisson à l'avoine bio : avant l'ajustement des prix, le prix de vente était encore de 2,50 €, après il était de 3,00 €. La concurrence est beaucoup plus favorablement positionnée. La concurrence est beaucoup moins chère, donc l'augmentation des prix n'a fait qu'empirer notre situation. De même, pour nos barres et autres petits encas.

Comment pouvons-nous ajuster nos prix sans faire de pertes ?

En augmentant le prix de chaque article de 7,3 %, de nombreux articles ne sont plus compétitifs. Nous ajustons à présent notre calcul afin que l'augmentation des prix soit répartie plus équitablement entre les produits. 50 centimes de plus sur un produit de 2,00 € représentent une augmentation de 25 %, mais sur un produit de 20,00 €, cela ne représente que 2,5 % !

Dans un article précéent, nous avons expliqué comment nos prix sont calculés.

Quels paramètres avons-nous modifiés ?

D'une part, nous avons quelque peu réduit notre avantage de prix sur la concurrence. Beaucoup de nos produits sont encore moins chers que ceux de nos concurrents. La différence avec la concurrence n'est tout simplement pas aussi importante qu'auparavant. Par exemple, les chips de banane sans sucre ajouté de 1 kg coûtent désormais 10,50 € au lieu de 10,00 € auparavant. La concurrence est d'environ 10,80 €/kg. Avec nous, vous n'économisez pas autant qu'avant, mais nous sommes toujours moins chers que la concurrence.

Autres exemples :

Article

ancien prix de vente

nouveau prix de vente

Concours

Riz basmati blanc bio 5 kg

18,50 €

19,00 €

19,75 €

Bretzels au chocolat sans sucre ajouté 1 kg

18,50 €

19,50 €

20,00 €

Crème de dattes et de noisettes bio 500 g

10,50 €

12,50 €

14,09 €

Nous avons laissé la marge minimale inchangée pour les produits à bas prix et l'avons légèrement augmentée pour les produits à prix plus élevés.

Comme nous l'avons déjà décrit plus haut, l'augmentation des prix n'a fait qu'écarter les produits à bas prix de la compétitivité. Par conséquent, nous voulons laisser la marge minimale pour les produits telle qu'elle était auparavant. Cela ne signifie pas que nous serons moins chers que la concurrence, mais nous serons en bien meilleure position qu'auparavant :

Article

ancien prix de vente

nouveau prix de vente

Concours

Boisson à l'avoine bio 1 l

3,00 €

2,00 €

0,95 €

Energy Ball Cacahuète 30 g

2,00 €

1,50 €

1,42 €

Pâte d'amande blanche 500 g

12,50 €

9,00 €

9,13 €

En contrepartie, nous devons augmenter un peu la marge minimale des produits à prix élevé, notamment les articles de plateau, afin de compenser les produits à faible marge.

Article

ancien prix de vente

nouveau prix de vente

Prix par unité

Prix par unité Vente unique

Moritz Protein Bar 12 x 60 g

22,00 €

24,00 €

2,00 €

2,50 €

Energy Ball Cacahuète 15 x 30 g

13,00 €

17,50 €

1,17 €

1,50 €

Olives vertes bio avec noyau 400 g

22,00 €

26,00 €

4,30 €

4,50 €

Conclusion

L'ajustement des prix vise à mieux répartir l'augmentation des prix du mois de mai entre les produits. Les produits qui n'étaient plus compétitifs en raison de l'augmentation des prix ont été réduits afin d'être à nouveau compétitifs. En revanche, les produits qui présentent un grand avantage en termes de prix ont vu leur prix légèrement augmenter.

Nous nous efforçons de réduire encore et toujours nos prix à long terme. Nous vous tiendrons informés !

Enfin, voici un aperçu des changements de prix de certains de nos best-sellers :

Article

ancien prix de détail

nouveau prix de vente

Variation en pourcentage

Caillé de noix de cajou 1 kg

11,50 €

10,50 €

-8,70 %

Tranches de fraises lyophilisées 350 g

24,50 €