Gousses de Vanille Bourbon 35 g

19.50 CHF*

557.14 CHF* pour 1 kilogramme

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Vanille bourbon
Goût intense de vanille
L'ingrédient parfait dans votre cuisine
Particulièrement bonne dans les desserts
Ouvrez la gousse en deux et gratter pour obtenir la pulpe.

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Qui n'aime pas le goût de la vanille ? En tout cas, chez KoRo nous en sommes fan : pour nous, la vanille bourbon est la reine de toutes les épices avec sa saveur douce, subtile et aromatique. Avec le safran, elle est l'une des épices les plus chères au monde, mais elle est définitivement un incontournable dans toutes les cuisines. Acheter notre vanille Bourbon, c'est acheter l'une des meilleures vanilles !

Extrait de vanille vs arôme vanille

L'extrait de vanille est, comme son nom l'indique, obtenu en extrayant les arômes de la gousse de vanille. Il ne provient pas forcément de la plante, mais peut être également produit chimiquement ou synthétiquement. D'ailleurs, saviez-vous que le nom Bourbon est en référence à la zone de culture d'origine, l'île Bourbon ? Pas la peine de tergiverser, les gousses de vanille Bourbon sont excellentes et offrent beaucoup de possibilités, alors n'attendez plus et commandez nos gousses de vanille Bourbon !

Vanille Bourbon, une vanille noire polyvalente

Pour utiliser les gousses de vanilles, il suffit simplement de les couper en deux dans le sens de la longueur, puis de gratter la pulpe à l'aide d'une pointe de couteau. Vous pouvez également acheter directement la poudre dans notre pack de 25g. Petit conseil : les gousses de vanilles sont bien trop précieuses pour être jetées une fois vides : elles sont parfaites pour faire du sucre vanillé. Mettez 1 kg de sucre avec quelques gousses dans un pot hermétique et laisser les arômes se développer pendant une semaine minimum - votre sucre vanillé est prêt. Pour ce qui est de la pulpe de vanille, vous pouvez l'ajouter dans des energy balls, des muffins à la banane ou des cookies aux pépites de chocolat. Bien sûr, il y a aussi les grands classiques comme les flans, la crème anglaise et la crème brûlée. Et pourquoi pas déguster une de ces gourmandises avec un café à la vanille ?

Achetez notre vanille Bourbon en ligne

La vanille s'utilise à peu près partout, ou du moins, dans énormément de desserts ! Il suffit de gratter et c'est parti ! Dans un chocolat chaud ou un chai latte, c'est particulièrement délicieux. Notre vanille noire a un goût puissant de vanille, sans tourner vers des arômes boisés, ce qui confère toute la puissance de la vanille Bourbon. Commandez nos gousses de vanilles Bourbon dès maintenant et à vos fourneaux !

Réf. produit :	VAN_003
DDM	31.12.2026
Origine	Madagaskar
Contenu	0.035 kg
Fabricant	KoRo
EAN/GTIN	4260654781731
Fiche technique	Spécifications
Traces	Étiquetage des allergènes
Livraison	Expédition
Entreprise	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Conservation	Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.
Ingrédients	100 % vanille
Dénomination de vente	Gousses de vanille Bourbon
Remarque sur l'étiquette	Les ingrédients, les valeurs nutritives et l'emballage peuvent varier. Pour des informations exactes, veuillez vous référer à la description du produit.
Presse & Revendeurs	Photo fond blanc

	Gousses de Vanille Bourbon 35 g	Vanille Bourbon en poudre 25 g
Évaluations	(59)	(133)
Prix	19.50 CHF*	19.50 CHF*
Numéro d'article	VAN_003	VAN_004
Contenu	0,035 kilogramme	0,025 kilogramme
Prix de base	557.14 CHF* / 1 kilogramme	780.00 CHF* / 1 kilogramme
koro_food_origin_countries	Madagaskar	Madagaskar
Ingrédients	100 % vanille	100 % vanille

Variétés & origine

Vanille Bourbon

Le principal type de vanille est la vanille épicée, que vous connaissez probablement sous le nom de vanille Bourbon. C'est le type le plus répandu et il représente environ 95 % de la production mondiale. Aujourd'hui, elle est principalement cultivée à Madagascar.

En 2017, plus de 8 millions de tonnes de vanille ont été produites dans le monde, dont 95% de vanille Bourbon. Madagascar est en tête de la production mondiale avec environ 3,2 millions de tonnes par an. La période de plantation optimale pour les orchidées vanille se situe entre septembre et novembre. Au bout de trois ans, les orchidées vanille portent pour la première fois des fleurs, qui sont ensuite pollinisées à la main. Les producteurs de vanille doivent toujours être vigilants dans leur recherche de nouvelles fleurs, car elles ne fleurissent qu'un jour. Ainsi, si la pollinisation n'a pas lieu dans les 24 heures, la fleur se fane et il n'y a pas de fruits en capsule.

Production

Vanilleanbau in Madagaskar

Ursprünglich kommt Gewürzvanille aus Mexiko, wird aber auch in anderen tropischen Regionen angebaut, insbesondere Madagaskar und den benachbarten Inseln.

Die Vanille-Orchidee

Die Vanillepflanze Vanilla planifolia gehört zur Gattung der Orchideen und rankt im Urwald an Bäumen empor. Die Pflanze blüht erst 9 Monate nach Bestäubung, und aus den cremegelben Blüten wachsen die Schoten.

Ernte

Im August können die reifen Bourbon-Vanilleschoten geerntet werden. Dafür wird jede Schote einzeln geprüft und von Hand von der Pflanze getrennt.

Warum eigentlich "Bourbon"?

Um den Namen Bourbon-Vanille tragen zu dürfen, muss die Vanille von den so genannten Bourbon-Inseln (Madagaskar, Komoren, Réunion, Seychellen und Mauritius) stammen. Die Insel La Réunion hieß früher „Île Bourbon“, daher der Name. Bourbon-Vanille wird daher französisch ausgesprochen, im Gegensatz zum Bourbon-Whisky, der englisch ausgesprochen wird.

Fermentieren der Vanilleschoten

Mit Schoten sind eigentlich die Samenkapseln der Bourbon-Vanille gemeint. Diese sind bei ihrer Ernte ungenießbar. Sie werden erst durch die sogenannte Schwarzbrennung zu leckerer Vanille. Zuerst werden dafür die Samenkapseln mit heißem Wasser behandelt und dann bis zu vier Wochen lang in luftdichten Behältern fermentiert, wodurch das geschmacksgebende Vanillin entsteht.

Mahlen der Vanille

Fernsehköche kratzen die Schoten meist aus, dabei enthält die Kapselfrucht mehr Aroma als der Inhalt. Um Dir den vollen Geschmack zu bieten und Dir zuhause die Verwendung der Vanille zu vereinfachen, kannst Du bei uns gemahlene Bourbon-Vanille kaufen.

Évolution des prix

Voici comment le prix a évolué au fil du temps

Toutes les informations sont données sans garantie !

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Questions & réponses Gousses de Vanille Bourbon 35 g

Rechercher dans la section FAQ :

Puis-je consommer la vanille Bourbon de KoRo pendant la grossesse ?

En principe, nous ne voyons aucun problème à ce que vous preniez de temps en temps un pudding à la vanille ou des friandises similaires à la vanille pendant votre grossesse. Toutefois, il est préférable de demander l'avis de votre médecin avant d'en consommer.

Mon chien/cheval/chat/lapin peut-il manger des gousses de vanille Bourbon ?

Nous vous déconseillons de mélanger notre gousse de vanille Bourbon à la nourriture de votre compagnon à quatre pattes. Dans tous les cas, il est préférable de consulter votre vétérinaire au préalable.

D'où proviennent les gousses de vanille Bourbon de KoRo ?

Nos gousses de vanille Bourbon aromatiques proviennent de Madagascar, l'un des Mecques de la vanille par excellence.

Avez-vous des idées pour utiliser les gousses de vanille ?

Mais bien sûr que si ! Vous pouvez affiner presque tous les desserts avec la gousse de vanille aromatique que vous avez grattée. Que ce soit dans le pudding, les gâteaux, les tartes, les biscuits, les sauces ou même dans le café, le cacao ou le chai latte, il n'y a pas de limites à votre imagination ! Et si vous préférez vous laisser inspirer, consultez notre livre de recettes. Au fait : si vous n'êtes pas aussi fan de vanille que nous - ce que nous n'espérons pas - vous devriez jeter un coup d'œil à notre fève tonka. En raison de son goût très proche (de celui de la gousse de vanille), elle constitue une excellente alternative à la reine des épices.

Quelle est la durée de conservation des gousses de vanille Bourbon de KoRo ?

La durée de conservation minimale est de 12 mois après la date de production dans l'emballage d'origine fermé. La conservation des gousses doit impérativement se faire à l'abri de la lumière et à température ambiante.