Bouchées au chocolat blanc et noir

Name: Bouchées au chocolat blanc et noir
Cook time: 180 min
Yield: 10
Ingredients: 1 pincée Sel; 150 Sucre glace tamisé; 50 Poudre d'amandes; 0.5 cc Crème de tartre; 3 CS Tartinade de framboises; 100 Chocolat blanc; 100 Pépites de chocolat

Moyen 25 mars 2025

Temps de préparation :

40 Min.

Temps de cuisson / repos :

2:20 h

Une recette de snack allemand qui allie le plaisir du chocolat blanc et noir avec une touche de framboise !

Ingrédients pour

1 pincée	Sel
150	Sucre glace tamisé
50	Poudre d'amandes
0,5 cc	Crème de tartre
3 CS	Tartinade de framboises
100	Chocolat blanc
100	Pépites de chocolat

Étape 1/7
Préchauffez le four à 160°
Étape 2/7
Battez le blanc d'œuf (environ 35 g) dans un bol avec du sel puis ajoutez 50 g de sucre en poudre et la poudre d'amandes et remuez à nouveau avec une cuillère.
Étape 3/7
À l'aide de deux cuillères, étalez le mélange en 10 cuillerées environ sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Mettez la plaque au four pendant environ 20 minutes.
Étape 4/7
Pour la garniture, mélangez deux blancs d'œufs (70 g) avec 100 g de sucre en poudre et placez le bol au bain-marie. Battez jusqu'à consistance ferme pendant environ 10 minutes, retirez du bain-marie et battez encore 5 à 7 minutes.
Étape 5/7
Mettez le mélange dans une poche à douille et étalez-le sur les fonds d'amandes. Pour ce faire, placez simplement chacun au milieu et appuyez tout droit (pas en cercle).
Étape 6/7
Placez les préparations au frigo 20 à 30 minutes.
Étape 7/7
Faites fondre le chocolat noir et plongez les préparations à l'envers, puis attendez que le chocolat refroidisse avant de déguster.

Bouchées au chocolat blanc et noir

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