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Curry de légumes au beurre de cacahuètes Traduction automatique

Facile 24 février 2021
Temps de préparation :
30 Min.

Un curry ultra crémeux et réconfortant avec une touche gourmande : le beurre de cacahuètes !

1 unité Oignon
1 unité Brocoli
6 unité Gousses d'ail
4 unité Chili
2 unité Gingembre
1 unité Carotte
330 ml Bouillon de légumes
100 ml Pâte de curry jaunee
1 unité Paprika
1 unité Courgette
330 ml Lait de coco
1 trait Huile
0 si besoin Curry en poudre, poivre, sel (pour rectifier l'assaisonnement)
150 g Quinoa (ou riz)
1 CS Purée de cacahuètes
1 unité Citron vert
  • Étape 1/5

    Emincez l'ail, le gingembre et le piment et faites-les revenir brièvement..

  • Étape 2/5

    Ajoutez les oignons hachés et la pâte de curry et faites revenir à feu vif.

  • Étape 3/5

    Ajoutez les légumes en fonction du temps de cuisson ou de la consistance souhaitée.

  • Étape 4/5

    Déglacez avec le lait de coco et le bouillon de légumes.

  • Étape 5/5

    Ajoutez le jus d'un citron vert et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez la purée de cacahuètes. Laissez mijoter légèrement jusqu'à ce que la garniture soit prête.

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