On a la recette parfaite pour des raviolis bien garnis à l'intérieur et croustillants à l'extérieur grâce aux feuilles de riz !
2 | Gousse d'ail |
4 | Champignons |
3 cm | Gingembre frais en morceaux |
4 | Feuilles de chou (blanc, Pak Choï...) |
1 | Carotte |
200 g | Tofu nature |
3 CS | Sauce soja |
1 CS | Huile de sésame |
8 morceaux | Feuilles de riz |
0 si besoin | Sésame noir en topping |
3 CS | Purée de cacahuètes |
1 | Gousse d'ail |
0 selon vos goûts | Lait de coco |
100 ml | Eau |
25 g | Vinaigre de riz |
25 g | Sucre de canne |
0,5 | Piment frais |
3 filet | Sauce poisson vegan |
0,5 poignée | Coriandre fraîche hachée |
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Étape 1/6
Hachez les légumes et faites-les revenir ensemble dans une poêle.
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Étape 2/6
Emiettez le tofu et prolongez la cuisson.
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Étape 3/6
Éteignez le feu et ajoutez l'huile de sésame et 2 cuillères à soupe de sauce soja.
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Étape 4/6
Humidifiez un morceau de feuille de riz, remplissez-le de légumes au milieu, fermez un côté à la fois et recouvrez le sac avec un autre morceau de feuille de riz. Répétez le processus avec les feuilles de riz restantes et saupoudrez éventuellement de graines de sésame noires.
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Étape 5/6
Faites frire les raviolis dans un fond d'huile à la poêle jusqu'à ce que les 2 côtés soient dorés.
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Étape 6/6
Pour la sauce cacahuètes, mélangez 3 CS de beurre de cacahuètes, 1CS de sauce soja, une petite gousse d'ail pressée, 1/2cc de gingembre frais et ajoutez le lait de coco à votre convenance. Pour la sauce pimentée, mélangez 10cl d'eau, 25ml de vinaigre de riz, 25g de sucre, 1/2 piment frais émincé, 1cc de gingembre, quelques gouttes de sauce poisson vegan et la coriandre hachée.
Les avis sur Raviolis de feuilles de riz