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Riz et émincés de soja à la crème

Moyen 23 février 2024
Temps de préparation :
15 Min.
Temps de préparation :
45 Min.

Un plat tellement réconfortant : des émincés et champignons à la crème servis avec du riz !

300 ml Bouillon de légumes
150 g Emincés de soja
1 Laurier
100 g Champignons
80 g Petits-pois surgelés
100 g Carottes, en petits morceaux
1,5 CS Margarine vegan
1,5 CS Farine de blé
100 ml Crème vegan
1 filet Jus de citron
1 pincée Muscade
1 poignée Persil frais
1 pincée Sel et poivre
250 g Riz au jasmin
1 CS Huile
  • Étape 1/7

    Préparez le riz.

  • Étape 2/7

    Préparez le roux. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit doré.

  • Étape 3/7

    Ajoutez progressivement le bouillon et remuez bien pour éviter la formation de grumeaux. Portez le tout à ébullition.

  • Étape 4/7

    Ajoutez la crème, les légumes et les feuilles de laurier et laissez mijoter 5 à 8 minutes.

  • Étape 5/7

    Laissez tremper la viande tranchée dans un bouillon de légumes bouilli pendant au moins 10 minutes. Puis faites frire.

  • Étape 6/7

    Ajoutez les tranches de viande et laissez infuser au moins 5 minutes. Assaisonner au goût avec du sel, du poivre, de la muscade et du jus de citron.

  • Étape 7/7

    Servez avec le riz et du persil frais.

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