Riz et émincés de soja à la crème

Name: Riz et émincés de soja à la crème
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 300 Bouillon de légumes; 150 g Emincés de soja; 1 Laurier; 100 g Champignons; 80 g Petits-pois surgelés; 100 g Carottes, en petits morceaux; 1.5 CS Margarine vegan; 1.5 CS Farine de blé; 100 Crème vegan; 1 filet Jus de citron; 1 pincée Muscade; 1 poignée Persil frais; 1 pincée Sel et poivre; 250 g Riz au jasmin; 1 CS Huile

Moyen 25 mars 2025

Temps de préparation :

15 Min.

Temps de cuisson :

45 Min.

Un plat tellement réconfortant : des émincés et champignons à la crème servis avec du riz !

Ingrédients pour

300	Bouillon de légumes
150 g	Emincés de soja
1	Laurier
100 g	Champignons
80 g	Petits-pois surgelés
100 g	Carottes, en petits morceaux
1,5 CS	Margarine vegan
1,5 CS	Farine de blé
100	Crème vegan
1 filet	Jus de citron
1 pincée	Muscade
1 poignée	Persil frais
1 pincée	Sel et poivre
250 g	Riz au jasmin
1 CS	Huile

Étape 1/7
Préparez le riz.
Étape 2/7
Préparez le roux. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 3/7
Ajoutez progressivement le bouillon et remuez bien pour éviter la formation de grumeaux. Portez le tout à ébullition.
Étape 4/7
Ajoutez la crème, les légumes et les feuilles de laurier et laissez mijoter 5 à 8 minutes.
Étape 5/7
Laissez tremper la viande tranchée dans un bouillon de légumes bouilli pendant au moins 10 minutes. Puis faites frire.
Étape 6/7
Ajoutez les tranches de viande et laissez infuser au moins 5 minutes. Assaisonner au goût avec du sel, du poivre, de la muscade et du jus de citron.
Étape 7/7
Servez avec le riz et du persil frais.

Riz et émincés de soja à la crème

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