Smatched potatoes et crème

Name: Smatched potatoes et crème
Prep time: 10 min
Cook time: 95 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Pommes de terre à chair ferme; 3 trait Huile d'olive; 0.5 cc Paprika fumé; 1.5 Ail en poudre; 0.5 cc Romarin; 0.5 cc Sel; 0.5 cc Poivre; 150 Fromage blanc vegan; 80 Mayonnaise vegan; 1 CS Jus de citron; 1 Botte Ciboulette fraîche; 1 Botte Aneth frais; 0.5 Botte Radis, découpés finement; 1 branche Cèleri branche; 0.5 Concombre

Facile 25 mars 2025

Temps de préparation :

10 Min.

Temps de préparation :

50 Min.

Temps de cuisson / repos :

45 Min.

On adore les pommes de terre écrasées, dites smatched potatoes, et cette petite sauce blanche qui les accompagne.

Ingrédients pour

1	Pommes de terre à chair ferme
3 trait	Huile d'olive
0,5 cc	Paprika fumé
1,5	Ail en poudre
0,5 cc	Romarin
0,5 cc	Sel
0,5 cc	Poivre
150	Fromage blanc vegan
80	Mayonnaise vegan
1 CS	Jus de citron
1 Botte	Ciboulette fraîche
1 Botte	Aneth frais
0,5 Botte	Radis, découpés finement
1 branche	Cèleri branche
0,5	Concombre

Étape 1/5
Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir avec la peau dans de l'eau légèrement salée pendant environ 15 à 25 minutes, selon leur taille.
Étape 2/5
Pendant ce temps, mélangez un peu d'huile d'olive avec ½ cuillère à café de paprika en poudre, d'ail, de romarin, de sel et de poivre.
Étape 3/5
Égouttez les pommes de terre, séchez-les et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Pressez à plat avec le fond d'un verre.
Étape 4/5
Badigeonnez généreusement les pommes de terre de marinade et faites cuire au four à 220 degrés pendant environ 45 minutes. Vérifiez de temps en temps la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes ; cela peut prendre plus ou moins de temps selon l'épaisseur des pommes de terre.
Étape 5/5
Préparez la sauce avec le reste des ingrédients et servez-la avec les pommes de terre. Astuce : avant de le couper en dés, coupez le concombre en deux et retirez la pulpe interne (aqueuse) avec une cuillère. Utilisez uniquement la partie dure pour la sauce.

Smatched potatoes et crème

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