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Fécule de tapioca bio 1 kg

7.75 CHF*

Prix TTC, frais de livraison en sus

Excellent substitut à l'amidon traditionnel
Pour épaissir les sauces, les soupes et autres
La poudre la plus fine de la racine de manioc
Goût neutre
Qualité biologique

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Connaissez-vous déjà la dernière tendance du tapioca ? En fait, la tendance n'est pas si nouvelle... car les Mayas cultivaient déjà le tapioca (il y a donc plus de 3000 ans). Mais qu'est-ce que le tapioca ? Restez à l'écoute, nous allons tous vous expliquer ! Nous pouvons le dire d'avance : l'amidon de tapioca est la nouvelle superstar pour vos prochaines sauces, soupes et desserts !

Qu'est-ce que le tapioca ?

Le tapioca est obtenu à partir de la plante appelée manioc. Plus précisément, de sa racine. La racine est particulièrement riche en amidon. Dans de nombreux pays africains et en Amérique du Sud, le tapioca est donc considéré comme un aliment de base. À l'origine, le manioc est originaire du Brésil, où la farine et l'amidon des racines de manioc ont été très importants pendant de nombreux siècles. Entre-temps, cependant, le tapioca est de plus en plus cultivé dans le monde entier.

La fécule de tapioca (ou farine de tapioca) est une poudre très fine et presque insipide. Elle a une forte teneur en amidon (jusqu'à 40 %, si vous voulez savoir exactement) et convient donc parfaitement pour épaissir les sauces, les soupes et bien d'autres choses encore. Grâce à sa couleur blanche et claire, l'amidon de tapioca convient aussi parfaitement aux plats clairs. Vous pouvez donc utiliser le tapioca comme un excellent substitut à l'amidon classique. En outre, le tapioca ne contient pas de graisse et est généralement exempt de gluten (mais attention : notre fécule de tapioca peut contenir des traces de gluten en raison d'une contamination croisée lors du processus de production).

Vous pensez n'avoir jamais entendu parler de la fécule de tapioca ? Il est fort probable que vous ayez déjà entendu parler de ce liant populaire fabriqué à partir de la racine de manioc. Par exemple, on trouve souvent le tapioca dans la cuisine asiatique. La délicieuse spécialité de crème glacée qu'est le mochi contient du tapioca, et les dumplings ou les nouilles de riz bénéficient également de l'utilisation polyvalente de la farine de tapioca. Vous vous souvenez encore de la mode du bubble tea ? Ici aussi, la poudre fine est responsable de l'onctuosité de la boisson sucrée.

Du toxique au solide - comment le tapioca est-il fabriqué ?

Cependant, le plant de manioc n'est pas comestible dès le départ. À l'état brut, la plante et sa racine sont même toxiques. Pour pouvoir en profiter, il est donc urgent de le traiter. Mais comment un plant de manioc toxique devient-il finalement du tapioca ? Après avoir été récoltées, les racines du manioc sont soigneusement lavées puis broyées. La véritable magie réside alors dans la centrifugation de la racine. Cela signifie que les composants solides et liquides sont séparés les uns des autres au cours d'un processus complexe. Ce qui reste dans la partie solide est l'amidon de tapioca. Il est ensuite séché et emballé dans un récipient hermétique - le liant vegan est prêt !

Comment utiliser la fécule de tapioca ?

L'amidon de tapioca est très économique à utiliser. Pour lier un litre de liquide, il suffit d'environ 5 à 6 cuillères à soupe de notre fécule de tapioca bio. Nous vous recommandons de mélanger d'abord l'amidon dans un liquide froid, puis de l'ajouter rapidement à la soupe ou à la sauce chaude. Ainsi, vous n'aurez pas à vous battre avec des grumeaux ou un épaississement irrégulier.

Achetez de la fécule de tapioca bio

Si la recherche désespérée de fécule de tapioca vous a jusqu'ici conduit dans les coins les plus reculés du magasin asiatique le plus proche, commandez de la fécule de tapioca chez KoRo est désormais un jeu d'enfant. Le liant pour les sauces, les desserts et autres est livré directement chez vous dans la meilleure qualité biologique. La farine de tapioca est un vrai multitalent. Commandez dès maintenant notre fécule de tapioca bio et boostez vos sauces, soupes et desserts !

Valeurs nutritionnelles moyennes	par 100 g
Calories (en kj/kcal)	1465 / 350
Lipides	0 g
dont acides gras saturés	0 g
Glucides	88 g
dont sucre	0 g
Protéines	0 g
Sel	0 g

Réf. produit :	TAPI_002
DDM	08.12.2025
Origine	Thaïlande
Origine (transformation)	Thaïlande
Origine biologique	Agriculture non UE
Contenu	1 kg
Fabricant	KoRo
EAN/GTIN	4260718295815
Fiche technique	Spécifications
Organisme de contrôle biologique & Origine biologique	PL-EKO-07
Traces	Étiquetage des allergènes
Livraison	Expédition
Entreprise	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Conservation	Conserver au frais et au sec
Ingrédients	100 % amidon de tapioca* *issu de l'agriculture biologique
Contamination croisée	Peut contenir des traces de GLUTEN, SOJA, FRUITS A COQUE, SESAME et DIOXYDE DE SOUFRE (SULFITES).
Dénomination de vente	Fécule de tapioca biologique
Remarque sur l'étiquette	Les ingrédients, les valeurs nutritives et l'emballage peuvent varier. Pour des informations exactes, veuillez vous référer à la description du produit.

Production

Wurzeln mit Wurzeln in Thailand

Noch nie von einer Tapiokapflanze gehört? Kein Wunder. Tapioka ist gar keine eigene Pflanzenart. Die Stärkealternative wird aus den Wurzeln der Maniokpflanze gewonnen. Sie stammt aus Brasilien, ist aber auch in Thailand weit verbreitet. Auch unsere Tapioka kommt aus Thailand.

Wassersparer

Der Maniokpflanze machen Trockenheit und karge Böden nichts aus. Sie kann 8-24 Monate nach der Pflanzung geerntet werden. Aber was interessiert uns denn die Pflanze - wir sind doch scharf auf die Wurzeln! Die werden nach der Ernte abgetrennt und dann zuerst gereinigt, geschält und anschließend gerieben.

Noch zu nass

Die Reibsel sind noch viel zu nass, um sie als Stärke benutzen zu können. Deswegen muss noch die Feuchtigkeit entfernt werden. Um die Tapioka-Reibsel vom Fruchtwasser abzutrennen wird eine Zentrifuge benutzt. Das ist aber immer noch nicht trocken genug, weswegen die Stärke jetzt nochmal mit Heißluft getrocknet werden muss.

Die inneren Werte zählen

Anschließend kann unsere Tapioka verpackt werden. Sie ist zwar geschmacksneutral, hat aber trotzdem definitiv einen Platz in Deinem Warenkorb verdient. Hier gilt ganz das Motto „Das Innere zählt“: Zwar gibt es der Geschmack nicht Preis aber Tapioka ist wortwörtlich stark.

Évolution des prix

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Questions & réponses Fécule de tapioca bio 1 kg

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Quelle est la particularité de l'amidon de tapioca de KoRo ?

La fécule de tapioca est idéale pour lier et épaissir les sauces, les soupes et bien d'autres choses encore. Le tapioca ne contient pratiquement pas de matières grasses et constitue un excellent substitut à l'amidon alimentaire traditionnel.

L'amidon de tapioca de KoRo contient-il du gluten ?

L'amidon de tapioca est uniquement composé d'extraits de racine de manioc et est donc naturellement sans gluten. Lors du remplissage, il peut toutefois y avoir une contamination croisée avec le gluten, de sorte que notre amidon de tapioca n'est pas considéré comme sans gluten. Notre gomme de guar ou nos amandes de terre finement moulues constituent une alternative sans gluten.

Combien de calories contiennent 100 g de fécule de tapioca ?

Avec 88 g pour 100 g, notre amidon de tapioca possède une teneur élevée en glucides. Au total, notre amidon de tapioca apporte 350 calories aux 100 g.

D'où vient votre amidon de tapioca ?

La racine de manioc pousse de préférence dans les pays du sud. L'ingrédient de notre amidon de tapioca vient de Thaïlande et t'apporte la meilleure qualité bio directement chez toi.

L'amidon de tapioca de KoRo est-il végétalien ?

L'amidon de tapioca est uniquement composé d'extraits de racine de manioc très fins. Ce liant très apprécié est donc 100 % végétalien.

L'amidon de tapioca de KoRo est-il bio ?

Oui ! notre amidon de tapioca est issu de l'agriculture biologique. Car nous savons qu'il n'est pas si facile d'acheter localement cette fine poudre de qualité bio. Ainsi, nous te simplifions chaque jour un peu plus la vie.

Comment conserver l'amidon de tapioca et quelle est sa durée de conservation ?

La fécule de tapioca est très appréciée pour sa longue durée de conservation. Si tu le conserves correctement dans un endroit sec à tout moment, il peut se conserver jusqu'à 24 mois dans son emballage d'origine.

Comment l'amidon de tapioca de KoRo est-il fabriqué ?

L'origine de la fécule de tapioca, la racine de manioc, est toxique à l'état cru. Pour obtenir la délicieuse fécule de tapioca, plusieurs étapes de fabrication sont nécessaires. Tout d'abord, la racine est lavée et broyée. Ensuite, elle est centrifugée, l'amidon est séché et ensuite emballé hermétiquement.