Un voyage à travers les cultures et leurs cérémonies du thé

Nous savons tous que le thé fait partie de l'Angleterre au même titre que la pluie (peut-être justement à cause de cela). C'est pourquoi nous souhaitons te présenter dans cet article trois pays différents et leurs cérémonies du thé, qui sont un peu moins connus, et te faire ainsi voyager.

Japon

Les cérémonies du thé au Japon, également connues sous le nom de "Chado" ou "Sado", sont une tradition culturelle et symbolisent l'hospitalité, la beauté et le respect. Elles constituent une partie importante de la culture japonaise et sont souvent utilisées comme une occasion de rencontrer des amis et de la famille et de passer du temps ensemble. La pièce dans laquelle se déroule la cérémonie du thé est préalablement nettoyée et décorée avec soin afin de créer une atmosphère harmonieuse et paisible. Oui, vous avez bien lu : Il y a dans la plupart des cas une salle de thé dédiée ! Bien entendu, on consacre aussi beaucoup d'efforts à la préparation du thé. Difficile de croire qu'il est même moulu à la main ! Traditionnellement, le thé est servi dans un ordre précis et versé dans de petites coupes à l'aide d'une louche. Ensuite, le thé est bu lentement et à petites gorgées. Il est d'usage au Japon de garder le silence pendant que l'on boit le thé, afin de préserver une atmosphère calme et paisible.

Ouzbékistan

En Ouzbékistan aussi, boire du thé est un élément important de la culture et notamment de l'hospitalité. Autrefois, il était typique de préparer ce que l'on appelait le thé Sircha à base de lait, de sel et d'épices. Celui-ci était si riche qu'il remplaçait souvent le petit-déjeuner. Aujourd'hui, une autre composante importante de la vie quotidienne est toutefois cette tradition : le kaytar. Ici, le thé est versé trois fois de la théière dans un petit bol et inversement, afin que les arômes puissent se développer complètement. C'est ainsi que Loy devient Moy puis Tschoy : la boisson passe de l'argile à l'huile puis au thé. D'ailleurs, en Ouzbékistan, il est typique de boire le thé dans de petites coupes appelées piala. Celles-ci ne sont remplies qu'en quelques gorgées afin de permettre un refroidissement rapide. Lorsque l'on sert le thé à un(e) invité(e), celui-ci/celle-ci prend la piala de la main droite et pose la main gauche sur son cœur. Ceci est considéré comme un signe de respect et de sincérité de la relation. Le thé vert est particulièrement apprécié pour le kaytar.

Chine

Pour finir, nous aimerions te présenter le pays de naissance du thé. Le thé fait partie intégrante du quotidien des Chinois. C'est pourquoi il existe ici aussi une cérémonie : le Gong Fu Cha. La consommation du thé est divisée en trois étapes, au cours desquelles les feuilles de thé sont infusées trois fois. La première infusion est également appelée "l'infusion de la bonne odeur". Celle-ci a pour but de développer l'arôme et d'apprécier l'odeur. Le thé lui-même est encore amer et n'est pas bu. C'est là qu'intervient la deuxième infusion, "l'infusion du bon goût". Maintenant, le nez n'est plus le seul à pouvoir apprécier l'arôme, car le thé peut maintenant être bu. Et il en va de même à partir de la troisième infusion, également appelée "infusion de la longue amitié". Selon la qualité du thé, les feuilles peuvent être infusées jusqu'à 15 fois, mais à chaque fois plus longtemps que précédemment, afin d'offrir des expériences gustatives différentes. Pendant ce temps, on peut profiter du temps passé avec ses proches.

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