Qu'est-ce que la spiruline ?
La spiruline, également appelée Arthrospira platensis, est une minuscule micro-algue d'eau douce de couleur bleu-vert que l'on trouve dans les eaux alcalines du Mexique, d'Asie et d'Amérique du Sud. Cette algue est apparue il y a environ 3,5 milliards d'années et compte parmi les organismes les plus anciens du monde. La spiruline a une longue tradition alimentaire et était autrefois récoltée par les Aztèques dans le lac Texcoco, aujourd'hui presque asséché et situé dans la vallée de l'actuelle ville de Mexico.
Les Aztèques savaient déjà apprécier la diversité de cette micro-algue : Ils incorporaient la spiruline séchée dans les soupes et les gâteaux.
Notre poudre de spiruline séchée est extraite de la microalgue bleu-vert. Après la récolte, les algues d'eau douce sont séchées et réduites en poudre. Avec 45 g de protéines pour 100 g, elle est riche en protéines et, en outre, également végétalienne. Mais attention : tu ne dois pas chauffer tes plats contenant de la spiruline bleue en poudre à plus de 70 degrés, car la couleur perd alors son éclat.
Si le bleu ne te plaît pas ou si tu cherches une source de protéines plus dosée : avec 62 g de protéines pour 100 g, tu peux ajouter encore plus de protéines à ton menu avec notre poudre de spiruline bio verte.
Conseil KoRo : En plus de la spiruline, il y a aussi l'algue d'eau douce Chlorella, qui est volontiers utilisée comme complément alimentaire. Par exemple dans nos comprimés de chlorella bio.
Idées de recettes avec de la spiruline bleue en poudre
N'oublie pas que les liquides ou les produits de base clairs sont particulièrement adaptés à la coloration, afin que la couleur soit acceptée de manière optimale.
Mermaid-Smoothie-Bowl
Ingrédients :
- 3 bananes
- ½ avocat
- 60 ml de boisson à l'avoine ou de lait (alternatif) de ton choix
- ½ cuillère à café de spiruline bleue en poudre
- à volonté : 1 cc de poudre de protéines vanille
Mets le tout dans le mixeur, réduis en purée et décore ensuite comme tu le souhaites, par exemple avec des chips de noix de coco bio sans sucre ajouté, des graines de chia bio et des morceaux d'ananas bio soufflés. Astuce : si tu coupes les bananes en morceaux au préalable et que tu les mets au congélateur pendant quatre heures, tu peux créer une délicieuse nice cream (crème glacée végétalienne à base de bananes congelées) à partir de la recette.
Shake au lagoon bleu
- 1 banane
- 180 ml de yaourt
- 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée bio
- 1 c. à c. de spiruline bleue en poudre
- 1 cs de graines de chia bio
- 1 cuillère à soupe de myrtilles fraîches
- 1 filet de boisson à l'avoine ou un lait (alternatif) de ton choix
Réduis tous les ingrédients en purée et sers dans un verre haut.
Latte à la spiruline
Ingrédients :
- 120 ml de lait de coco
- 2 cm de gingembre frais
- 1 cc de jus de citron
- 1 c. à c. de sirop d'agave
- ½ cuillère à café de spiruline bleue en poudre
Dans une casserole, faire chauffer le lait de coco avec le gingembre. Ajoutez ensuite 1 cuillère à café de jus de citron et 1 cuillère à café de sirop d'agave, puis ajoutez progressivement ½ cuillère à café de spiruline bleue en poudre.
Enjoy !
