Qu'il s'agisse de smoothies, de soupes, de milk-shakes, de dips ou de glace pilée, rien n'est impossible avec un mixeur haute performance! Même les aliments plus durs, comme les noix, ne sont pas un obstacle pour les appareils puissants.
Qu'est-ce qu'un mixeur haute performance ?
Tout d'abord, un mixeur haute performance peut faire bien plus que, par exemple, un simple mixeur ménager ou un smoothie maker. Les mixeurs haute performance sont conçus pour une utilisation continue et, comme leur nom l'indique, pour une performance élevée. Cela signifie qu'ils tiennent longtemps, même avec des produits à mixer exigeants. Ces critères sont surtout importants pour les entreprises actives dans le secteur alimentaire, mais aussi pour les particuliers qui aiment travailler beaucoup avec leur mixeur dans la cuisine. Tu envisages d'acheter un mixeur haute performance pour ta cuisine ? Nous te montrons les raisons pour lesquelles c'est une bonne idée.
Grande puissance
Les mixeurs haute performance sont non seulement équipés de lames plus grandes que les mixeurs ménagers, mais ils fournissent également plus de puissance (1.000 watts et plus) grâce à un moteur plus grand. De plus, ils atteignent des vitesses de rotation plus élevées. Les lames d'un mixeur haute performance tournent à une vitesse folle (à partir d'environ 18.000 tours par minute ou plus).
Résistant et grande capacité
Il existe bien sûr différentes tailles et formes de bol de mixage sur le marché. Mais en général, les blenders haute performance peuvent gérer des portions d'aliments bien plus importantes que les blenders de cuisine ordinaires. Même lorsque les récipients sont entièrement remplis, les aliments sont broyés de manière fiable - même les ingrédients durs ou congelés peuvent être mixés.
Préparation rapide
Le temps de préparation de certains aliments est nettement plus court avec un mixeur haute performance. Grâce à sa puissance, tu peux par exemple obtenir en quelques secondes une fine farine de noix à partir de noix entières ou transformer des glaçons en glace pilée. Tu peux ainsi gagner beaucoup de temps pour certains plats.
Broie de manière fiable et en douceur
Dites adieu aux grumeaux et aux morceaux - avec un mixeur haute performance, les aliments sont broyés de manière homogène et intensive, ce qui permet d'obtenir une masse à la consistance très fine. En même temps, le broyage rapide est considéré comme respectueux des aliments utilisés.
Intensité du goût
Par rapport à un mixeur ménager traditionnel, les composants des ingrédients sont plus finement brisés dans un mixeur haute performance. Cela permet de faire ressortir davantage les arômes des aliments mixés. Cela signifie que, d'une part, la consistance crémeuse de la masse est déjà agréable en bouche et que, d'autre part, le produit mixé est particulièrement convaincant sur le plan gustatif.
De nombreuses possibilités d'utilisation
Tu peux utiliser ton mixeur haute performance de multiples façons. Il peut t'aider dans tous les processus de la cuisine. Tu trouveras ici quelques conseils :
Glace
Bien qu'un mixeur haute performance ne soit pas une sorbetière, il permet de réduire sans problème des fruits congelés ou des glaçons. Comme il te permet de broyer très rapidement les ingrédients congelés avant qu'ils ne fondent, il t'est possible de créer de délicieuses glaces. Les mixeurs simples n'ont souvent pas assez de puissance pour venir à bout de la masse visqueuse de la glace et prennent trop de temps pendant lequel les ingrédients décongèlent déjà.
Smoothies
Bien sûr, tu peux aussi préparer un smoothie avec un simple mixeur de cuisine. Mais les recettes de smoothies verts contiennent surtout des légumes à feuilles, dont les fibres tenaces sont souvent difficiles à maîtriser avec un mixeur normal. Avec un mixeur haute performance, tu obtiendras également des épinards, du chou vert et autres, petits et onctueux. De plus, tu peux t'épargner le découpage de tous les ingrédients, car il s'occupe aussi sans problème de portions plus grandes.
Purée de noix
Pour la purée de noix, tu as absolument besoin d'un mixeur puissant pour que les noix dures soient vraiment petites et puissent être traitées jusqu'à ce que l'huile des noix puisse s'écouler. Tu peux également faire tremper les noix pendant la nuit pour raccourcir le processus de mixage. Les noix (trempées) de ton choix sont placées dans le récipient du mixeur. Dans un premier temps, il est préférable de mixer les noix pendant environ 10 secondes à vitesse moyenne, les noix sont alors déjà broyées et ont tendance à devenir de la farine de noix. Tu peux toujours laisser tourner le mixeur pendant environ 60 à 90 secondes, faire une pause, pousser la masse de noix projetée vers le haut de la paroi intérieure vers le bas et répéter le processus. Le nombre de passages dépend de la puissance de ton mixeur et de l'onctuosité que tu souhaites donner à ta purée.Notre conseil : essaie donc des mélanges de noix pour ta prochaine purée de noix. Que diriez-vous par exemple d'une purée de dattes à la noix de coco et aux amandes ? Pour cela, il te suffit de chips de noix de coco, de noyaux d'amandes et de dattes.
Boisson végétale
Avec un mixeur haute performance, tu peux facilement réussir ton alternative au lait. De plus, tu peux préparer pour toi la quantité dont tu as besoin et tu sais exactement quels ingrédients s'y trouvent ou non.
Pour préparer une boisson à base de noix de cajou, tu fais tremper les noix de cajou dans de l'eau pendant plusieurs heures. Ensuite, les noix de cajou sont égouttées et broyées avec de l'eau fraîche dans un mixeur haute performance à vitesse maximale, jusqu'à ce qu'un liquide homogène soit obtenu. Tu peux filtrer ce liquide à l'aide d'un sachet de lait de noix ou d'un torchon de cuisine frais. Et voilà, ta boisson aux noix de cajou est prête ! Fonctionne aussi avec des amandes, des noix et autres.
Pâte à tartiner, pesto, dip et plus encore
Les pâtes crémeuses se préparent également très bien au mixeur haute performance. Il suffit de mettre tous les ingrédients de ta recette dans le bol du mixeur et de mixer jusqu'à ce que la consistance adéquate soit obtenue.
Moulu
Un mixeur haute performance ne peut certes pas rivaliser avec un moulin professionnel, mais il est tout de même possible de moudre finement des céréales, des grains de café ou des aliments similaires si nécessaire. Plus tu mixes longtemps la mouture, plus le résultat sera fin. Pour un résultat parfait, nous recommandons toutefois notre moulin électrique pour le café et les épices.
