Sans sucre ajouté
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Acheter des produits sans sucre ajoutés
Notre alimentation moderne peut nous faire consommer du sucre en trop grande quantité : il est donc intéressant d'avoir à sa disposition des produits sans sucre ajoutés, mais qui restent plaisir lorsque vient le moment de prendre une petite douceur.
Nous ne sommes pas forcément pour bannir totalement le sucre (se faire plaisir de temps en temps a sa place dans une alimentation équilibrée), mais si vous souhaitez réduire le sucre au quotidien sans vous passer de vos goûters ou desserts, nous vous proposons des produits sans sucres ajoutés ou naturellement sucrés.
Que signifie réellement "sans sucre ajouté" selon la loi ?
Quiconque achète des produits portant la mention « sans sucre ajouté » peut se demander pourquoi la déclaration nutritionnelle indique qu'ils contiennent encore du sucre. Nous allons donc examiner de plus près le terme ci-dessous et voir ce qu'il signifie par définition : le terme « sans sucre ajouté » est réglementé par le règlement européen sur les allégations de santé. Il ne peut être utilisé que si aucun sucre n’est ajouté au produit. Dans ce cas, sont considérés comme sucres aussi bien les mono- que les disaccharides (simples et disaccharides, c'est-à-dire : pas de sucre de table raffiné mais également aucun autre « aliment » utilisé pour son effet édulcorant, comme le concentré de jus de pomme, le sirop d'agave ou les dattes). Indépendamment de cela, de nombreux aliments, comme les fruits secs ou les fruits, contiennent naturellement du sucre (de fruit). « Sans sucre ajouté » peut être utilisé dans ce cas. Les fabricants font souvent également référence au sucre naturellement contenu avec l'allégation « contient naturellement du sucre ».
Pourquoi les fruits secs sont-ils si sucrés même sans sucres ajoutés ?
Vous avez peut-être également remarqué que les fruits ont un goût encore plus sucré lorsqu’ils sont séchés que lorsqu’ils sont frais. En effet, le fructose naturellement contenu est concentré en éliminant l'eau pendant le séchage. Cela donne des fruits très sucrés qui n'ont pas besoin de sucre supplémentaire. Laissez-vous convaincre par le goût naturellement sucré de notre gamme de fruits secs, de nos fruits soufflés, de nos poudres de fruits ou de nos fruits lyophilisés. Nos dattes séchées sont bien sûr aussi un classique sucré avec de nombreuses utilisations possibles. Elles sont également parfaites pour la pâtisserie, par exemple.
Quels sont les effets du sucre dans le corps ?
Notre corps n’a pas besoin de sucre industriel pour survivre. Cependant, chaque personne en consomme en moyenne 30 kilogrammes par an. Cette valeur a considérablement augmenté par rapport à avant. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de ne pas consommer plus de 25 grammes par jour. L’OMS n’a pas de limite supérieure de consommation quotidienne pour le sucre naturel, comme le fructose provenant des fruits et légumes.
Lorsque nous mangeons, le processus digestif commence immédiatement, au cours duquel les chaînes de sucre contenues dans les glucides sont décomposées en leurs composants. Cela continue jusqu'à ce qu'il ne reste plus que des sucres simples. Depuis les intestins, ceux-ci passent directement dans la circulation sanguine et la glycémie augmente. L'insuline est ensuite libérée par l'organisme. Le sucre domestique fait augmenter la glycémie plus rapidement que le fructose. Le sucre n’est pas mauvais en soi, mais nous en consommons simplement trop.
Les glucides sont des fournisseurs d'énergie pour le corps humain. L’organisme les utilise sous forme de glucose ou de glycogène, pour lesquels il faut d’abord décomposer les chaînes glucidiques. A la fin, le glucose est alors disponible comme réserve énergétique. Les humains peuvent traiter les glucides à chaîne courte plus rapidement que ceux à chaîne longue, car ils doivent couper moins de maillons de chaîne. Les glucides à chaîne courte entraînent également une augmentation plus rapide de la glycémie. Parce qu’ils sont transformés progressivement, les glucides à longue chaîne vous rassasient plus longtemps car le taux de sucre dans le sang augmente plus lentement.
Le sucre est-il addictif ?
Vous le savez probablement aussi : une fois que vous commencez à manger des choses contenant du sucre, vous pouvez difficilement vous arrêter. Les scientifiques parlent même d’un « potentiel addictif possible ». Le fait est qu’on s’habitue très vite au sucré. Si vous en consommez beaucoup et que vous sucrez tout ce qui vous tombe sous la main, vous finirez par trouver une banane à peine sucrée. Pour ceux qui ont renoncé au sucre depuis un moment, une simple pomme semble être une friandise. Pour aider les gens à vivre avec moins de sucre, notre gamme regorge de merveilleuses alternatives au sucre industriel comme du sucre de dattes, du xylitol, du sirop d'agave ou d'érable.
Comment cuisiner sans sucre ?
Le sucre est partout, même dans les plats salés ! Si vous voulez vous faire des spaghettis à la sauce tomate, prenez notre sauce tomates plutôt que celles du supermarchés qui contiennent souvent du sucre et des additifs. De même pour les mayonnaise : rien ne vaut une bonne recette maison sans sucre ajouté. Finalement, le meilleur conseil serait de cuisiner au maximum à partir de produits bruts !
Que prendre au goûter qui soit sans sucres ajoutés ?
Nous vous proposons de nombreux délicieux snacks prêts à emporter sans sucre ajouté, comme les cranberries lyophilisées, qui contiennent naturellement suffisamment de sucre pour une douceur agréable. Notre mélange étudiant en paquet de 1 kg, la barre protéinée vegan Brownie, la barre protéinée Deluxe au beurre de pistache ou nos morceaux de mangue tropicale lyophilisée sont également sucrés sans sucre ajouté.
Bien sûr, vous pouvez aussi préparer vous-même « quelque chose de sucré » sans sucre. Vous pouvez trouver l’inspiration dans nos recettes disponibles sur le blog, il y a par exemple des energy balls faites maison, un gâteau aux pommes vegan ou un brownies au chocolat ? Vous pouvez aussi facilement préparer vous-même des barres de muesli et utiliser simplement de la purée de fruits ou des fruits secs pour les sucrer.
Comment remplacer le sucre industriel ?
Pour remplacer le sucre raffiné tout en gardant une saveur sucrée dans les desserts, il y a quelques alternatives comme les sirop d'agave, d'érable, de dattes ou de coco, mais aussi le sucre de dattes ou des dattes entières.