Olives de Kalamata bio 6 x 400 g

31.00 CHF*

12.92 CHF* pour 1 kilogramme

Prix TTC, frais de livraison en sus

Olives de Kalamata
Bio
En topping
A l’apéritif
Origine Grèce

Variété

Quantité

400 g

7.50 CHF*

18.75 CHF* pour 1 kilogramme
6 x 400 g

31.00 CHF*

12.92 CHF* pour 1 kilogramme

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Il est facile de faire un bon plat ; mais pour faire un excellent plat, tout réside dans les détails ! Ce sont les petites touches qui viennent révéler les saveurs et les textures de la pièce principale : quelques pickles d’oignons, un peu de persil frais, une cuillère de levure maltée, ou de bonnes olives noires ! Si vous cherchez d’excellentes olives noires aussi bonnes qu’en Grèce, commandez dès maintenant nos olives Kalamata bio en bocal.

Comment utiliser les olives de Kalamata ?

On connaît surtout les olives à l’apéritif servies au bout de brochettes, dans des salades grecques en été ou sur les pizzas. Mais nos olives peuvent également devenir une délicieuse tapenade, se glisser dans les cakes salés et focaccia, et apporter une saveur intéressante à vos tartes et gratins.

Nos olives de Kalamata bio

Nos olives de Kalamata vous sont proposées dans un bocal pratique de 400 g et en qualité bio, afin de satisfaire toutes vos envies et d’apporter un super topping à vos recettes. Commandez-les dès maintenant pour les découvrir.

Valeurs nutritionnelles moyennes	par 100 g
Calories (en kj/kcal)	990 / 240
Lipides	25 g
dont acides gras saturés	3.7 g
Glucides	0 g
dont sucre	0 g
Fibres alimentaires	3.5 g
Protéines	1.3 g
Sel	4 g

Réf. produit :	OLIVE_002_T6
DDM	12.09.2026
Origine	Grèce
Origine biologique	Issu de l'agriculture européenne
Contenu	2.4 kg
Fabricant	KoRo
EAN/GTIN	4260654786415
Fiche technique	Spécifications
Fiche technique	Spécifications
Organisme de contrôle biologique & Origine biologique	GR-BIO-03
Traces	Étiquetage des allergènes
Livraison	Expédition
Entreprise	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Conservation	Conserver au frais et au sec. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 14 jours
Ingrédients	Olives de Kalamata, eau, sel, vinaigre. *Issu de l'agriculture biologique contrôlée
Contamination croisée	Peut contenir des traces de DIOXYDE DE SOUFRE (SULFITE).
Dénomination de vente	Olives de Kalamata bio
Remarque sur l'étiquette	Les ingrédients, les valeurs nutritives et l'emballage peuvent varier. Pour des informations exactes, veuillez vous référer à la description du produit.
Presse & Revendeurs	Photo fond blanc

	Olives de Kalamata bio 6 x 400 g	Olives vertes avec noyaux bio 6 x 400 g
Évaluations	(133)	(101)
Prix	31.00 CHF*	27.50 CHF*
Numéro d'article	OLIVE_002_T6	OLIVE_001_T6
Contenu	2,4 kilogramme	2,4 kilogramme
Prix de base	12.92 CHF* / 1 kilogramme	11.46 CHF* / 1 kilogramme
Propriétés	végétarien, bio, vegan	végétarien, bio, vegan, sans gluten
koro_food_origin_countries	Grèce	Grèce
Ingrédients	Olives de Kalamata, eau, sel, vinaigre. *Issu de l'agriculture biologique contrôlée	Olives vertes bio, eau, sel, acidifiant : acide citrique *Culture biologique contrôlée
koro_buying_arguments	Olives de Kalamata Bio En topping A l’apéritif Origine Grèce	Issues de l'agriculture biologique Goût intense Naturelles En saumure dans du verre Idéal pour vos plats de pâtes, vos apéros, vos salades et pour vos petites faims

Production

Anbau auf der Halbinsel Peloponnes

Kalamata Oliven gehören zur Sorte der griechischen Kalamon Oliven. Auf der griechischen Halbinsel Peloponnes in der Region Messinien befindet sich der Ort Kalamata. Hier wurden schon 13 v. Chr. auf zahlreichen Feldern die berühmten Kalamata Oliven angebaut. Auch heute schmücken noch zahlreiche Felder die Umgebung Rund um die Hauptstadt. Die hügelige Landschaft direkt an der Meeresküste eignet sich klimatisch ideal für den Anbau reifer schwarzer Tafeloliven. Kalamata Oliven heißen die Früchte dieser Sorte aber nur, wenn sie auch wirklich aus der Region stammen, da es sich um eine geschützte Ursprungsbezeichnung handelt.

Der Olivenbaum

Seit Jahrtausenden prägen Olivenbäume die griechische Landschaft. Die Bäume gehören zur Gattung der Ölbaumgewächse. Der von Natur aus immergrüne Olivenbaum liebt die Wärme und kann sogar längeren Trockenperioden standhalten. Je nach Sorte erreichen die Sträucher eine Wuchshöhe von 10 bis zu 20 Metern und werden zwischen 300 und 600 Jahren alt.

Die bekanntesten Olivensorten

Allein im Mittelmeerraum gibt es über 1000 verschiedene Sorten von Olivenbäumen, die sich je nach Klima und Bodenbeschaffenheit unterscheiden. Erst nach sieben Jahren bilden die mediterranen Gewächse ihre Früchte aus. Dabei ist die Farbe der Oliven nicht von der Sorte des Baumes abhängig: Grüne und schwarze Oliven unterscheiden sich nur bezüglich des Reifegrades, denn während die geschmacksintensiven Schwarzen bereits ausgereift sind, werden die milden Grünen unreif geerntet. In der Regel handelt es sich aber um unterschiedliche Sorten der Olivenbäume, da sich die einen eher für die Produktion der schwarzen und die anderen für die der grünen Oliven eignen.

Zuerst blüht der Baum

Zwischen Ende April und Anfang Juli blüht der Olivenbaum. Seine Blütenstände können bis zu 40 Blüten tragen. Aus ihnen entwickeln sich in den Sommermonaten einsamige Steinfrüchte – die Oliven. Wie schnell der Reifeprozess fortschreitet, hängt von den Sonnenstunden und der Temperatur, aber auch von der jeweiligen Sorte ab.

Reifung unter der Sonne Griechenlands

Während die Kalamata Olive wächst, durchläuft sie verschiedene Reifegrade. Grüne Oliven sind noch nicht vollgeständig gereift, werden aber für die Produktion von hochwertigem Olivenöl geerntet. Sobald die Olive vollständig zu reifen beginnt, wird sie rötlich-violett und anschließend schwarz. Mit zunehmendem Reifegrad verändern sich auch die Inhaltsstoffe der Olive. Reife Kalomon Oliven sind besonders bissfest und haben während ihrer Reifung ein einzigartiges, würziges Fruchtfleisch entwickelt.

Ernte in den kalten Herbst- und Wintermonaten

In Griechenland gilt die Winterzeit als Erntezeit. Von Oktober bis März werden im Süden der griechischen Halbinsel Peloponnes unsere reifen Oliven noch von Hand geerntet. Dafür werden die Tafeloliven einzeln gepflückt oder mithilfe von langen Stäben von den Bäumen gekämmt. Unter den Olivenbäumen liegen Netze und Planen, die die gelösten Oliven auffangen und sammeln. Die Art der Ernte ist typisch für die Region Messinien und geht bis ins Antike Griechenland zurück.

Von Bitterkeit keine Spur

Kalamata Oliven können, wie alle anderen Olivensorten, aufgrund der enthaltenen Bitterstoffe nicht roh verzerrt werden. Nach der Ernte werden die Oliven daher zunächst durch ein Wasserbad entbittert. Anschließend gelangen die Früchte gepökelt in eine Salzlake, wobei auf keinen Fall der Kern entfernt oder verletzt werden sollte. Schlussendlich werden die Kalomon Oliven für einen Zeitraum von bis zu 10 Monaten in eine erneute Lake aus Meersalz, Wasser und Essig eingelegt um vollständig ihre Bitterkeit zu verlieren. Die Zusammensetzung der Lake bestimmt das endgültige Aroma der Tafelolive. Der Stein der Olive wird auch nach der Fermentierung nicht entfernt.

Unsere Kalamata Oliven machen sich auf den Weg zu Dir

Was lange währt, wird endlich gut. Haben die Oliven ihre Bitterkeit verloren und ihr volles Aroma entfaltet, werden sie mit Salzlake in unsere Gläser gefüllt. KoRo verzichtet dabei bewusst auf den Zusatz von Zucker und künstlicher Farb- und Konservierungsstoffe. Zudem müssen sich die fertigen Oliven einer strengen Qualitätskontrolle unterziehen. Damit stellen wir sicher, dass bei Dir nur die besten Oliven bei dir ankommen und Du unbeschwert Deinen griechischen Abend mit feinsten Kalamata Oliven genießen kannst.

Évolution des prix

Voici comment le prix a évolué au fil du temps

Toutes les informations sont données sans garantie !

Questions & réponses Olives de Kalamata bio 6 x 400 g

Rechercher dans la section FAQ :

Quelle est la durée de conservation des olives grecques ?

Si les olives sont conservées dans un endroit frais et sombre, elles se conservent 1 an lorsqu'elles sont fermées. Une fois ouvertes, les olives Kalamata doivent être conservées au réfrigérateur et consommées dans les 2 semaines.

Les olives noires sont-elles colorées ?

Non, nos olives Kalamata ne sont pas colorées. Contrairement aux olives vertes, les olives noires sont des fruits mûrs. Elles sont naturellement de couleur brun-rougeâtre à noire.

Quelle est la particularité des olives de Kalamata ?

La particularité des olives Kalomon est que, contrairement aux olives vertes, elles ne sont récoltées qu'à pleine maturité. Cette variété d'olives foncées est connue pour son goût propre fort et juteux. Les olives Kalamata ont un arôme particulièrement épicé et en même temps légèrement salé. Étant donné qu'elles ne peuvent pas être transformées crues en raison des substances amères qu'elles contiennent, les olives Kalamata sont salées dans de l'eau salée et conservées dans du vinaigre de vin jusqu'à ce qu'elles acquièrent leur arôme incomparable. Pour que le goût unique de l'olive Kalamata ne se perde pas, tu peux obtenir chez nous les olives de qualité supérieure avec noyau. Ainsi, leur goût est encore plus intense.

D'où proviennent nos olives Kalamata ?

Les olives Kalamata sont considérées comme une variété traditionnelle d'olives grecques. Elles sont cultivées exclusivement dans la péninsule du Péloponnèse. Les olives noires y poussent dans de grandes plantations d'oliviers ensoleillées. Après la récolte, les fruits sont mis à fermenter dans une saumure vinaigrée.

Combien de calories contiennent les olives noires ?

Les olives Kalamata foncées sont riches en acides gras insaturés. 100 g d'olives représentent un total de 240 kcal.

Les olives foncées sont-elles bio ?

Nos olives Kalamata sont issues d'une culture biologique contrôlée, directement de Kalamata en Grèce.