Scoby de Kombucha bio

9.50 CHF*

Prix TTC, frais de livraison en sus

Champignon Kombucha avec liquide de démarrage
Qualité biologique
Réutilisable plusieurs fois
Pour faire soi-même du kombucha
Vegan

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En stock, délai de livraison estimé entre 4 - 6 jours

Acheter maintenant : Scoby de Kombucha bio

Qu'est-ce qui est rond, beige-brun et qui rime avec Toby ? C'est vrai, un SCOBY. Qu'est-ce que c'est censé être, vous demandez-vous? Aussi appelé champignon du thé, le Scoby est indispensable à la fabrication de la boisson gazeuse par excellence : le Kombucha ! La boisson fermentée a un goût délicieusement acide, est vegan et constitue une excellente alternative au thé glacé, à la limonade et autres. Notre champignon de thé kombucha est maintenant disponible en qualité biologique à un prix imbattable - commandez votre champignon kombucha maintenant !

Cultiver le champignon Kombucha

Avez-vous déjà entendu parler du Scoby Hotel ?! Non? D'accord, pas de problème, tout est expliqué simplement : le champignon du thé Scoby est un organisme vivant et continuera à se développer dans le bon environnement. Vous recevrez notre Kombucha Scoby avec un liquide de départ approprié composé d'eau, de sucre, de thé noir, de thé vert et de cultures de Kombucha - l'hôtel Scoby est donc déjà ouvert. Remarque : ne mettez en aucun cas le Scoby en contact avec du métal, il est préférable d'utiliser un bocal en verre et une cuillère en bois pour la préparation. Vous pouvez découvrir comment le Kombucha est fabriqué dans la section suivante. Alors, mettez le champignon kombucha dans votre panier et lisez la suite !

Faire soi-même du kombucha frais

Afin de créer un délicieux kombucha à l'aide de votre champignon de thé, vous avez d'abord besoin d'un grand récipient résistant à la chaleur dans lequel vous mettez 600 ml d'eau bouillante. Vous y laissez infuser 12g de thé noir ou vert environ 15 minutes (nous vous conseillons notre thé vert bio Sencha). Ensuite, vous dissolvez complètement 100 g de sucre dans le liquide, puis ajoutez 400 ml d'eau froide. Laissez le liquide refroidir complètement avant d'ajouter votre Scoby. Couvrez votre pot avec un chiffon en coton et laissez-le à température ambiante pendant 10 à 14 jours. Si vous êtes satisfait de l'acidité de votre kombucha, il est préférable de le remplir dans des bouteilles puis de le mettre au réfrigérateur. Et c'est ainsi qu'un morceau de glu beige-brunâtre (désolé, nous ne pouvons pas le décrire autrement) se transforme en une boisson pétillante incroyablement savoureuse en deux semaines - plutôt cool, n'est-ce pas ?!

Achetez notre Scoby

Rien ne s'oppose à votre propre fermentation Kombucha à l'avenir. Parce que notre champignon de thé peut être réutilisé plusieurs fois et continue de croître. Tout ce dont vous avez besoin est du thé, du sucre, un bocal en verre et un chiffon en coton plus un élastique et vous pouvez commencer tout de suite ! Achetez notre champignon kombucha en ligne dès maintenant !

Réf. produit :	SCOBY_001
DDM	06.02.2027
Origine	Grande-Bretagne (thé noir/vert), Lituanie (cultures de kombucha)
Contenu	1 unité
Fabricant	KoRo
EAN/GTIN	4260718299172
Fiche technique	Instructions
Organisme de contrôle biologique & Origine biologique	_
Traces	Étiquetage des allergènes
Livraison	Expédition
Entreprise	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Conservation	Conserver au frais et à l'abri de la lumière, de préférence au réfrigérateur
Ingrédients	Eau, sucre, thé noir, thé vert, cultures de kombucha *issus de l'agriculture biologique
Contamination croisée	Ne contient pas d'allergènes selon le règlement européen 1169/2011
Dénomination de vente	Kombucha Scoby bio (culture de démarrage)
Remarque sur l'étiquette	Les ingrédients, les valeurs nutritives et l'emballage peuvent varier. Pour des informations exactes, veuillez vous référer à la description du produit.

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🗓 05/04/2024

Faire son propre kombucha : comment ça marche !

Vous êtes déjà tombé sur notre Scoby en faisant défiler le Rabbithole de l'assortiment KoRo ? Plus précisément le Scoby au kombucha bio ? Cela a l'air plutôt mignon, mais le fait qu'il y ait un champignon derrière est plutôt surprenant.

👤 Hannah Rieder

Évolution des prix

Voici comment le prix a évolué au fil du temps

Toutes les informations sont données sans garantie !

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Questions & réponses Scoby de Kombucha bio

Rechercher dans la section FAQ :

Peut-on manger le champignon kombucha ?

Dans tous les cas, nous déconseillons de manger le champignon de thé et préférons notre assortiment de snacks de parcourir notre site. Vous pouvez tout simplement jeter le champignon de thé dans les déchets organiques dès qu'il a fait son temps.

Puis-je partager le champignon kombucha ?

Oui, vous devriez même le faire. Car votre Scoby ne cesse de grandir et pourrait un jour devenir trop grand pour votre récipient de fermentation.

Puis-je boire du kombucha pendant la grossesse ?

Le kombucha et les autres boissons fermentées ne sont pas 100 % sans alcool. En raison de la faible teneur en alcool, mais néanmoins présente, due à la fermentation des levures, nous vous recommandons de ne pas boire de kombucha pendant la grossesse et l'allaitement.

Qu'est-ce que la seconde fermentation du kombucha ?

Lors de la deuxième fermentation, vous pouvez ajouter un peu plus de goût et/ou de gaz carbonique à votre kombucha. Pour la première, il suffit d'ajouter des fruits et des herbes de votre choix, coupés en petits morceaux, dans la bouteille dans laquelle vous avez versé le kombucha (donc pas dans ton bocal de fermentation !) - les fruits et les herbes qui conviennent particulièrement bien sont les suivants fruits secs. Pour obtenir du gaz carbonique, laissez votre kombucha dans la bouteille fermée pendant 1 à 2 jours à température ambiante. Ainsi, les levures contenues dans la boisson peuvent continuer à travailler et du gaz carbonique se forme. Il est important d'utiliser un récipient en verre épais de bonne qualité, que vous ne le remplissez pas complètement de liquide et que vous ouvriez la bouteille régulièrement pour que la pression puisse s'échapper et que la bouteille ne se brise pas. Ensuite, mettez la bouteille au réfrigérateur, ce qui stoppe la fermentation.

Combien de kombucha puis-je produire avec un champignon de thé ?

Nous vous recommandons de faire travailler le Scoby dans 1 litre de liquide au total. Pour savoir comment fonctionne la fermentation, consultez le texte du produit sous "Faire du kombucha frais soi-même". Et comme le champignon de thé kombucha pousse constamment vers le haut pendant la fermentation dans le récipient, vous pouvez séparer le nouveau Scoby de l'ancien lorsqu'il a environ un doigt de large et vous avez immédiatement un nouveau champignon de kombucha pour encore plus de kombucha.

Quel thé utiliser pour préparer le kombucha ?

Le mieux est d'utiliser du thé vert ou du thé noir : consultez notre assortiment de thés.

Puis-je faire un scoby de kombucha moi-même ?

Non, pour créer votre propre scoby de kombucha, vous devez d'abord acheter un scoby. Celui-ci s'agrandit ensuite automatiquement à température ambiante dans le bocal de fermentation et peut être divisé. Le champignon de thé ne doit en aucun cas entrer en contact avec du métal. Le mieux est donc de le diviser avec une cuillère en bois propre. Vous avez déjà un nouveau Scoby que vous pouvez utiliser pour une autre fermentation de kombucha ou offrir à vos proches.

Avez-vous aussi du kombucha prêt à l'emploi en stock ?

Mais en toute sécurité ! Nous te proposons le meilleur kombucha affiné au gingembre et au citron vert en qualité bio. C'est aussi une excellente source d'inspiration pour la deuxième fermentation de ton kombucha fait maison !

Qu'est-ce qu'un champignon kombucha et comment puis-je l'utiliser ?

Le champignon kombucha est un organisme vivant composé principalement de levures et de bactéries qui, par fermentation, transforme un mélange de sucre et de thé en un délicieux kombucha. Le nom anglais est Scoby, acronyme de "Symbiotic Culture of Bacteria and Yeasts".

Comment conserver le champignon de thé kombucha et combien de temps se conserve-t-il ?

Il est préférable de conserver le scoby kombucha dans son emballage d'origine, sans l'ouvrir, tant que vous ne souhaitez pas commencer la fermentation. Ainsi, le champignon de thé se conserve pendant 1 an à température ambiante. Une fois ouvert, le Scoby devrait soit se trouver dans le récipient de fermentation lors de la production de kombucha, soit dormir dans un mélange de thé sucré dans "l'hôtel Scoby" : pour cela, il suffit de placer le Scoby dans un bocal, de le remplir entièrement de kombucha fermenté et de "fermer" le bocal avec un tissu en coton et un élastique. Vous pouvez aussi fermer hermétiquement le récipient avec un couvercle, mais dans ce cas, il faut absolument le conserver au frais.

Le kombucha est-il vegan ?

Oui, le kombucha est une boisson rafraîchissante vegan avec une délicieuse note acidulée.

Comment éviter la moisissure sur mon champignon de kombucha ?

La moisissure sur votre champignon de kombucha est très improbable si vous veillez à une fermentation hygiénique. Cela implique par exemple que vous rinciez soigneusement votre bocal de fermentation à l'eau chaude, mais sans détergent, avant chaque utilisation. Veillez surtout à ne manipuler le scoby qu'avec des mains lavées et bien séchées, afin qu'aucun germe ou résidu de savon ne pénètre dans votre kombucha. Les lambeaux bruns sur ton thé ne sont d'ailleurs pas des moisissures, mais des résidus de levure que vous pouvez rincer très facilement.

Quelle est la particularité du Kombucha-Scoby de KoRo ?

Vous obtenez chez nous un champignon de kombucha de qualité bio à un prix imbattable pour votre propre production de kombucha.

Pourquoi ai-je besoin d'un liquide de préparation pour mon kombucha ?

Ce liquide est nécessaire pour maintenir le champignon kombucha en vie. Il est fourni avec votre premier scoby de kombucha, ensuite vous conservez toujours 250-500 ml de votre kombucha fini et vous y stockez votre champignon de thé à température ambiante - la naissance d'un nouveau cycle de fermentation de kombucha !

Mon kombucha a un goût trop acide, que dois-je faire ?

Pas de panique, cela signifie simplement que la fermentation de votre kombucha a été un peu trop longue. Enlevez le scoby et 250-500 ml de votre kombucha et conservez ce liquide avec le scoby pour le prochain cycle de fermentation (qui ne durera pas longtemps, puisque votre liquide de démarrage est déjà assez acide). Le reste du kombucha peut être utilisé comme une délicieuse vinaigrette - il suffit de l'assaisonner avec un peu d'huile d'olive, de miel et d'épices !

Qu'est-ce que le kombucha ?

Le kombucha est une délicieuse boisson rafraîchissante obtenue par la fermentation de thé sucré à l'aide d'un champignon appelé kombucha. Ce champignon est un écosystème à part entière, composé entre autres de bactéries et de levures, qui métabolise le sucre de manière à produire une boisson fraîche et acidulée, qui fait actuellement l'objet d'un engouement justifié.

Puis-je faire du kombucha sans sucre ?

Non, car le sucre est nécessaire pour que les levures et les bactéries du champignon kombucha puissent travailler. Mais pas de panique - il ne reste pas grand-chose du sucre ajouté à la fin, car il est métabolisé pour la fermentation. Nous vous recommandons notre sucre de canne brut bio pour une production de kombucha réussie.

Combien de fois puis-je utiliser le champignon kombucha ?

Vous pouvez utiliser le champignon de kombucha plusieurs fois sans crainte. Veillez cependant à toujours travailler avec les mains propres et à ne pas mettre le scoby en contact avec du métal. Si le scoby prend une couleur foncée ou dégage une odeur très désagréable, il est temps de le jeter dans les déchets organiques. Cependant, comme le champignon de thé kombucha grandit constamment vers le haut pendant la fermentation dans le récipient de fermentation, vous pouvez séparer le nouveau scoby de l'ancien lorsqu'il a environ la largeur d'un doigt et vous avez immédiatement un nouveau champignon de kombucha.

Le kombucha est-il bon pour la santé ?

Nous ne sommes pas fans de classer les aliments en "sains" et "malsains". Le kombucha est une délicieuse boisson rafraîchissante et une excellente alternative aux thés glacés et aux sodas.

Le champignon kombucha est-il bio ?

Yes, le champignon du thé kombucha est 100 % bio.