Un'insalata colorata che ricorda il classico minestrone italiano.
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Passaggio 1/9
Mescolare tutti gli ingredienti per il condimento in un barattolo e mettere da parte.
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Passaggio 2/9
Lavare i pomodori, le carote e i fagiolini.
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Passaggio 3/9
Tagliare i pomodori a cubetti, pelare le carote, dividerle in quarti nel senso della lunghezza e tagliarle a fette sottili.
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Passaggio 4/9
Dimezzare i fagioli.
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Passaggio 5/9
Mettere i fagiolini in una pentola di acqua calda e sbollentarli per circa 1 minuto.
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Passaggio 6/9
Aggiungere le carote e cuocere per un altro minuto.
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Passaggio 7/9
Scolare e sciacquare con acqua fredda.
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Passaggio 8/9
Mescolare i fagioli, le carote, i ceci e i pomodori in una grande ciotola e versare il condimento.
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Passaggio 9/9
Lasciare in infusione per un po' prima di mangiare.
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