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Noodles con tofu al peperoncino

Name: Noodles con tofu al peperoncino
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Noodles di riso; 200 g Tofu al peperoncino; 0.5 Peperone giallo; 0.5 Peperone rosso; 0.5 Cetriolo; 1 Carota; 2 Cipollotto; 1 pugno/i Arachidi tostate con olio e sale; 2 cucchiaio Crema di arachidi; 1 Lime; 1 cucchiaio Salsa Sriracha; 1 cucchiaio Sciroppo d'acero; 1 cucchiaio Aceto; 1 cucchiaio Olio di sesamo; 1 Spicchio d'aglio; 1 presa Sale

Facile 4 febbraio 2025

Tempo di preparazione:

1 h

Tempo di cottura:

10 min

Questo piatto unico con noodles, verdure fresche e peperoncino piccante è quello di cui hai bisogno nella tua pausa pranzo di oggi! Provalo: è semplice e gustoso!

Ingredienti per

100 g	Noodles di riso
200 g	Tofu al peperoncino
0,5	Peperone giallo
0,5	Peperone rosso
0,5	Cetriolo
1	Carota
2	Cipollotto
1 pugno/i	Arachidi tostate con olio e sale
2 cucchiaio	Crema di arachidi
1	Lime
1 cucchiaio	Salsa Sriracha
1 cucchiaio	Sciroppo d'acero
1 cucchiaio	Aceto
1 cucchiaio	Olio di sesamo
1	Spicchio d'aglio
1 presa	Sale

Passaggio 1/5
Versare l'acqua bollente sui noodles. Lasciare riposare per circa 5 minuti. Poi scolare, sciacquare e mettere da parte.
Passaggio 2/5
Pulire il cetriolo e tagliarlo a strisce sottili. Tagliare a strisce sottili anche la carota, il peperone e il cipollotto.
Passaggio 3/5
Per il condimento, mescolare bene in un barattolo il burro di arachidi, il succo di lime, la sriracha, lo sciroppo d'acero, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, l'aglio e il sale.
Passaggio 4/5
Tagliare il tofu a cubetti. Tostarlo in friggitrice ad aria o in padella per 10 minuti o lasciarlo crudo.
Passaggio 5/5
Aggiungere i noodles, le verdure, il tofu e il condimento in una grande ciotola e mescolare bene. Guarnire con le arachidi e servire.