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Pesto di broccoli e noci

Name: Pesto di broccoli e noci
Prep time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 400 g Broccoli cotti; 180 g Noci sgusciate; 160 g Basilico; 15 g Sale; 70 ml. Acqua o bevanda vegetale non zuccherata; 1 Succo di limone; 70 g Lievito alimentare in scaglie; 4 spicchi Spicchi d'aglio (opzionale)

Facile 26 aprile 2021

Tempo di preparazione:

10 min

State cercando un sugo per la pasta originale e saporito? Provate il pesto di broccoli e noci senza olio.

Ingredienti per

400 g	Broccoli cotti
180 g	Noci sgusciate
160 g	Basilico
15 g	Sale
70 ml.	Acqua o bevanda vegetale non zuccherata
1	Succo di limone
70 g	Lievito alimentare in scaglie
4 spicchi	Spicchi d'aglio (opzionale)

Passaggio 1/3
Cuocete i broccoli a vapore o in umido per qualche minuto. Non devono diventare troppo morbidi.
Passaggio 2/3
Frullate i broccoli, le noci, il basilico, l'aglio, l'acqua/bevanda vegetale, il lievito alimentare, il sale e il succo di limone in un frullatore fino a ottenere un pesto cremoso.
Passaggio 3/3
Consiglio: mettete il pesto in alcuni vasetti e congelatene una parte per averne sempre a portata di mano.