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Tazze di cocco all'avena

Name: Tazze di cocco all'avena
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g Farina d'avena; 1 pz. Banane; 25 g Scaglie di cocco; 20 g Olio di cocco; 1 cucchiaio Cannella; 2 cucchiaio Dolcificante, ad esempio sciroppo d'agave; 6 cucchiaio Yogurt al cocco; 1 presa Il sale; 1 pugno/i Kakaonibs; 1 pugno/i Scaglie di cocco; 30 g pasta di mandorle bianca; 1 pugno/i Lamponi liofilizzati

Facile 24 febbraio 2021

Tempo di preparazione:

20 min

Tempo di cottura:

20 min

Coppette di farina d'avena con yogurt al cocco.

Ingredienti per

100 g	Farina d'avena
1 pz.	Banane
25 g	Scaglie di cocco
20 g	Olio di cocco
1 cucchiaio	Cannella
2 cucchiaio	Dolcificante, ad esempio sciroppo d'agave
6 cucchiaio	Yogurt al cocco
1 presa	Il sale
1 pugno/i	Kakaonibs
1 pugno/i	Scaglie di cocco
30 g	pasta di mandorle bianca
1 pugno/i	Lamponi liofilizzati

Passaggio 1/4
Preriscaldare il forno a 170 gradi di calore superiore/inferiore. Schiacciare la banana con una forchetta. Nel frattempo, sciogliere l'olio di cocco.
Passaggio 2/4
Aggiungere alla banana i fiocchi d'avena, l'olio di cocco, le scaglie di cocco, la cannella, il sale e, facoltativamente, il miele o lo sciroppo d'agave e mescolare bene. Dividere il composto in sei pirottini da muffin e premere con decisione.
Passaggio 3/4
Creare un incavo al centro. Cuocere i pirottini per circa 20 minuti. Quando i bordi sono dorati, toglierli e lasciarli raffreddare.
Passaggio 4/4
Togliere le coppette dagli stampi e riempire con lo yogurt al cocco. Come guarnizione si possono usare bacche (liofilizzate) o altra frutta. Si possono usare anche scaglie di cocco, purea di noci, cacao o simili.