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Thai Nudelsalat mit Erdnuss-Sauce

Name: Thai Nudelsalat mit Erdnuss-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Karotte; 2 pugno/i Chinakohl, fein geschnittenen (alternativ Rotkohl); 0.75 rote Paprika, fein geschnitten; 3 Lauchzwiebeln, fein geschnitten; 4 Radieschen, in feine Streifen geschnitten; 200 g Edamame; 140 g Reisbandnudeln; 1 Strauch Koriander, gezupft oder gehackt; 1 pugno/i Erdnüsse; 1 presa schwarzer Sesam als Topping; 100 ml. Orangensaft (Saft einer Orange); 2 cucchiaio Sesamöl; 2 cucchiaio Reisessig; 3 cucchiaio Sojasoße; 2 cucchiaio Agavendicksaft; 0.5 cucchiaio Sriracha; 2 cm Ingwer, gerieben; 1 spicchio Knoblauch, gepresst; 4 cucchiaio Erdnussmus

Facile 13 febbraio 2024

Tempo di preparazione:

15 min

Tempo di cottura:

20 min

Du badest gern in Erdnusssoße? This one’s for you:

Ingredienti per

1	Karotte
2 pugno/i	Chinakohl, fein geschnittenen (alternativ Rotkohl)
0,75	rote Paprika, fein geschnitten
3	Lauchzwiebeln, fein geschnitten
4	Radieschen, in feine Streifen geschnitten
200 g	Edamame
140 g	Reisbandnudeln
1	Strauch Koriander, gezupft oder gehackt
1 pugno/i	Erdnüsse
1 presa	schwarzer Sesam als Topping
100 ml.	Orangensaft (Saft einer Orange)
2 cucchiaio	Sesamöl
2 cucchiaio	Reisessig
3 cucchiaio	Sojasoße
2 cucchiaio	Agavendicksaft
0,5 cucchiaio	Sriracha
2 cm	Ingwer, gerieben
1 spicchio	Knoblauch, gepresst
4 cucchiaio	Erdnussmus

Passaggio 1/3
Die Reisbandnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Passaggio 2/3
Das Erdnussmus und den Orangensaft mit einem Schneebesen verrühren. Danach die restlichen Zutaten für das Dressing hinzufügen und gut umrühren.
Passaggio 3/3
Die Nudeln mit dem Gemüse und der Soße vermischen und mit Erdnüssen, Koriander und optional schwarzem Sesam toppen.