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Vegan „Salmon Rice Bowl“

Name: Vegan „Salmon Rice Bowl“
Prep time: 10 min
Cook time: 32 min
Yield: 2
Ingredients: 2 cucchiaio Sojasoße; 1 cucchiaio Reisessig; 1 cucchiaio Agavendicksaft; 1 cucchiaio Sesamöl; 0.5 cucchiaio Paprikapulver; 0.5 cucchiaio Knoblauchpulver; 1 Noriblatt, kleingekrümelt oder gemahlen; 200 g Tofu Natur; 240 g Reis; 0.5 Gurke; 2 Nori-Blätter; 1 Avocado; 1 cucchiaio vegane Mayonnaise; 1 goccio Sriracha; 1 goccio Sojasoße

Facile 31 gennaio 2024

Tempo di preparazione:

10 min

Tempo di cottura:

30 min

Tempo di riposo/cottura

2 min

Einmal Salmon Bowl ohne Salmon, dafür mit Nori-Tofu, der mindestens genauso krass schmeckt.

Ingredienti per

2 cucchiaio	Sojasoße
1 cucchiaio	Reisessig
1 cucchiaio	Agavendicksaft
1 cucchiaio	Sesamöl
0,5 cucchiaio	Paprikapulver
0,5 cucchiaio	Knoblauchpulver
1	Noriblatt, kleingekrümelt oder gemahlen
200 g	Tofu Natur
240 g	Reis
0,5	Gurke
2	Nori-Blätter
1	Avocado
1 cucchiaio	vegane Mayonnaise
1 goccio	Sriracha
1 goccio	Sojasoße

Passaggio 1/4
Den Tofu trocken tupfen und in zwei Hälften schneiden. Diese jeweils auf der Ober- und Unterseite quer einritzen und in der Marinade baden. Dabei die Marinade auch in die Ritzen füllen und für ca. 2 Stunden ziehen lassen (geht auch über Nacht).
Passaggio 2/4
Den Reis kochen und in der Zwischenzeit den Tofu von allen Seiten in einer Pfanne anbraten.
Passaggio 3/4
Tofu auf dem Reis servieren und mit Sriracha, Sojasoße und veganer Mayonnaise toppen. Dabei Sriracha und Mayo gleichermaßen verwenden und von der Sojasoße etwas weniger.
Passaggio 4/4
Nori-Blätter in Quadrate schneiden, Avocado und Gurke ebenfalls kleinschneiden und alles auf dem Teller anrichten.