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Vegane Lasagne mit braunen Linsen

Medio 2 febbraio 2024

Tempo di cottura:

45 min

Tempo di riposo/cottura

30 min

Eine Runde Comfort Food für kalte Samstage.

Ingredienti per

1	große Zwiebel, gewürfelt
3	Knoblauchzehen, fein gehackt
1	Karotte, gewürfelt
1 lat.	braune Linsen
1 lat.	Tomaten, gestückelt
1 cucchiaio	Tomatenmark
1,5 cucchiaio	italienische Kräuter
0,5 cucchiaio	Zwiebelpulver
120 ml.	Rotwein
2	Lorbeerblätter
1 spruzzata	Agavendicksaft
1 presa	Salz
1 presa	Pfeffer
3 cucchiaio	vegane Butter
3 cucchiaio	Mehl
400 ml.	Pflanzendrink
1 presa	Salz
1 presa	Pfeffer
1
5	Lasagneplatten (je nach Größe mehr Lasagneplatten)
1 pugno/i	Veganer Reibekäse als Topping

Passaggio 1/8
Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl andünsten. Karotte würfeln und einige Minuten mitbraten.
Passaggio 2/8
Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und ggf. noch etwas Öl dazugeben.
Passaggio 3/8
Mit Rotwein ablöschen und kurz köcheln lassen.
Passaggio 4/8
Schließlich Linsen und Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Agavendicksaft abschmecken und einige Minuten einkochen.
Passaggio 5/8
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Passaggio 6/8
Für die Bechamelsoße Butter im Topf schmelzen und Mehl unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen hinzugeben. Den Pflanzendrink unterrühren und die Hitze reduzieren. Für etwa 5–10 min einköcheln lassen, bis die gewünschte dickliche Konsistenz erreicht ist. Zwischendurch immer wieder rühren und zum Ende mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
Passaggio 7/8
In eine kleine Auflaufform abwechselnd Linsenbolognese, Lasagneblätter und Bechamelsoße schichten und als letztes eine Schicht veganen Käse on top geben.
Passaggio 8/8
Für ca. 30–40 min goldbraun backen und genießen.