Sappiamo tutti che il tè sta all'Inghilterra tanto quanto il tempo piovoso (o forse proprio per questo). Ma andiamo a scoprire meglio la storia di questa bevanda speciale nelle diverse parti del mondo. Pronti? Si parte!
Giappone
Le cerimonie del tè in Giappone, note anche come "Chado" o "Sado", sono una tradizione culturale e simboleggiano ospitalità, bellezza e rispetto. Sono una parte importante della cultura giapponese e sono spesso utilizzate come occasione per incontrare amici e familiari e trascorrere del tempo insieme. La stanza in cui si svolge la cerimonia del tè viene accuratamente pulita e decorata in anticipo per creare un'atmosfera armoniosa e rilassante. Sì, hai letto bene: nella maggior parte dei casi esiste una sala dedicata appositamente al comsumo di tè! Naturalmente, anche la preparazione del tè richiede un grande impegno. Il tè, che tradizionalmente viene macinato a mano, viene versato in piccole ciotole con un mestolo e bevuto lentamente e a piccoli sorsi. In Giappone è consuetudine rimanere in silenzio mentre si beve il tè, per preservare un'atmosfera di calma e pace.
Uzbekistan
Anche in Uzbekistan bere il tè è una parte importante della cultura e soprattutto dell'ospitalità. In passato, era tipico preparare il tè sircha con latte, sale e spezie. Era così ricco che spesso sostituiva la colazione. Oggi, però, un'altra parte importante della vita quotidiana è rappresentata da questa tradizione: il kaytar. In questo caso, il tè viene versato tre volte dal bricco in una piccola ciotola e poi di nuovo in una ciotola, in modo che i sapori si sviluppino completamente. È così che il Loy diventa Moy e poi Choy: la bevanda passa dall'argilla all'olio al tè. In Uzbekistan è tipico bere il tè da piccole ciotole chiamate piala. Queste vengono riempite solo con pochi sorsi per permettere al tè di raffreddarsi rapidamente. Quando il tè viene servito a un ospite, questi prende la piala con la mano destra e appoggia la mano sinistra sul cuore. Questo è visto come un segno di rispetto e sincerità nella relazione. Il tè verde è il preferito dai kaytar.
Cina
Concludiamo il nostro viaggio nel luogo di nascita del tè. In Cina il tè è parte integrante della vita quotidiana. Pertanto, anche qui esiste una cerimonia apposita: il Gong Fu Cha. La bevuta del tè è suddivisa in tre fasi, durante le quali le foglie di tè vengono messe in infusione tre volte. La prima infusione è nota anche come "infusione del buon odore". È qui che si sviluppa il sapore e si apprezza l'odore. Il tè in sé è ancora amaro e non viene bevuto. Qui che entra in gioco la seconda infusione, l'"infusione del buon sapore". Ora non è più solo l'olfatto a poter sentire l'aroma, perché il tè può essere bevuto. E così si continua dalla terza infusione, nota anche come "infusione della lunga amicizia". A seconda della qualità del tè, le foglie possono essere messe in infusione fino a 15 volte, ma ogni volta più a lungo della precedente per offrire esperienze di gusto diverse.
