Un viaggio attraverso le culture e le loro cerimonie del tè

Sappiamo tutti che il tè fa parte dell'Inghilterra tanto quanto il tempo piovoso (o forse proprio per questo). In questo articolo, quindi, vogliamo farvi conoscere tre diversi Paesi e le loro cerimonie del tè un po' meno noti e accompagnarvi in un viaggio.

Il Giappone

Le cerimonie del tè in Giappone, note anche come "Chado" o "Sado", sono una tradizione culturale e simboleggiano ospitalità, bellezza e rispetto. Sono una parte importante della cultura giapponese e sono spesso utilizzate come occasione per incontrare amici e familiari e trascorrere del tempo insieme. La stanza in cui si svolge la cerimonia del tè viene accuratamente pulita e decorata in anticipo per creare un'atmosfera armoniosa e pacifica. Sì, avete letto bene: Nella maggior parte dei casi c'è una sala da tè dedicata! Naturalmente, anche la preparazione del tè richiede un grande impegno. È difficile credere che venga addirittura macinato a mano! Il tè viene tradizionalmente servito in un ordine specifico e versato in piccole ciotole con un mestolo. Il tè viene poi bevuto lentamente e a piccoli sorsi. In Giappone è consuetudine rimanere in silenzio mentre si beve il tè, per preservare un'atmosfera calma e pacifica.

Uzbekistan

Anche in Uzbekistan bere il tè è una parte importante della cultura e soprattutto dell'ospitalità. In passato, era tipico preparare il tè sircha con latte, sale e spezie. Era così ricco che spesso sostituiva la colazione. Oggi, però, un'altra parte importante della vita quotidiana è rappresentata da questa tradizione: il kaytar. In questo caso, il tè viene versato tre volte dal bricco in una piccola ciotola e poi di nuovo in una ciotola, in modo che i sapori si sviluppino completamente. È così che il Loy diventa Moy e poi Choy: la bevanda passa dall'argilla all'olio al tè. A proposito: in Uzbekistan è tipico bere il tè da piccole ciotole chiamate piala. Queste vengono riempite solo con pochi sorsi per permettere al tè di raffreddarsi rapidamente. Quando il tè viene servito a un ospite, questi prende la piala con la mano destra e appoggia la mano sinistra sul cuore. Questo è visto come un segno di rispetto e sincerità nella relazione. Il tè verde è il preferito dai kaytar.

La Cina

Infine, vorremmo presentarvi il luogo di nascita del tè. In Cina il tè è parte integrante della vita quotidiana. Pertanto, anche qui esiste una cerimonia: il Gong Fu Cha. La bevuta del tè è suddivisa in tre fasi, durante le quali le foglie di tè vengono messe in infusione tre volte. La prima infusione è nota anche come "infusione del buon odore". È qui che si sviluppa il sapore e si apprezza l'odore. Il tè in sé è ancora amaro e non viene bevuto. È qui che entra in gioco la seconda infusione, l'"infusione del buon sapore". Ora non è più solo l'olfatto a poter assaporare l'aroma, perché il tè può essere bevuto. E così si continua dalla terza infusione, nota anche come "infusione di lunga amicizia". A seconda della qualità del tè, le foglie possono essere messe in infusione fino a 15 volte, ma ogni volta più a lungo della precedente per offrire esperienze di gusto diverse. Nel frattempo, potete godervi il tempo con i vostri cari.

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