Il nuovo arrivato

Pescare per il nuovo!

Innovazione è la nostra parola chiave

"Quando soffiano i venti del cambiamento, alcuni cercano riparo nel porto mentre altri salpano". Se ci conoscete già un po', potete certamente confermare che noi andiamo letteralmente a caccia di venti di cambiamento. Questo perché ci piace essere all'avanguardia quando si tratta di cibi innovativi: dalle mandorle Marcona al rosmarino al pesto biologico vegano con cavolo riccio di palma, fino ai rice crispies al cioccolato bianco e polvere di fragole, da noi potete trovare (quasi) tutte le combinazioni dei vostri sogni culinari più sfrenati. Sono finiti i tempi in cui i sostitutivi della carne suscitavano indignazione sia tra i non mangiatori di carne che tra i mangiatori di carne. Ecco perché abbiamo collaborato con i luminari delle alternative alla carne per scuotere un po' il mercato alimentare. E nel vero senso della parola, perché l'anno scorso abbiamo collaborato con Rügenwalder Mühle per creare cinque miscele secche vegane che potete facilmente mescolare da soli con un po' di acqua e olio! Forse avete già provato i Mühlen Bacon Bites, il Mühlen Fillet, il Mühlen Mince e le Mühlen Meatballs. Ma all'inizio di gennaio 2024, abbiamo sbarcato un altro pesce: il nostro tonno vegano Mühlen!

Tonno nel bacino di carenaggio

Un'alternativa al pesce come miscela secca? Nonostante la nostra apertura all'innovazione, questa potrebbe essere un'idea strana. Inizialmente lo era anche per noi, che di KoRo abbiamo fatto la nostra missione di vendere alimenti a lunga conservazione. E il pesce non è certo la prima cosa a cui si pensa quando si parla di lunga conservazione. Per noi è stata quindi una bella sfida creare un'alternativa vegana che fosse almeno altrettanto gustosa, in modo che il tonno potesse rimanere al suo posto. Tuttavia, in quanto neofiti della categoria "alternative al pesce", non potevamo fare a meno dell'aiuto di capitani esperti che hanno solcato i sette mari quando si tratta di prodotti sostitutivi. Così Rügenwalder Mühle ha sviluppato una miscela di spezie top-secret "Wow, ma è davvero vegano?", mentre noi abbiamo messo alla prova la nostra esperienza di conservazione. Dopo averci smanettato a lungo, siamo finalmente riusciti a creare un'alternativa vegana al tonno nel bacino di carenaggio! E il meglio deve ancora venire, perché il sostituto del tonno non solo ha un sapore delizioso come il suo equivalente animale e, a differenza di esso, ha una durata di conservazione più lunga - ma contiene anche un alto contenuto di proteine (23 g/100 g di prodotto preparato) e non contiene aromi o conservanti!

Utilizzo della nostra alternativa vegana al tonno

Tutto bene, ma posso davvero utilizzare il sostituto del tonno vegano come il tonno classico? E se si può! In insalata, con i fusilli, in un panino o in uno stufato, la nostra alternativa non ha nulla da invidiare a quella classica! Per la preparazione è sufficiente mescolare 130 ml di acqua calda con il composto secco e lasciare in ammollo per 30 minuti. Aggiungete poi 2-3 cucchiai di olio di colza e la vostra alternativa vegana al tonno sarà pronta più velocemente di quanto il marinaio più esperto possa gridare "ahoy".

Quindi, salite a bordo, fatevi coinvolgere e provate voi stessi il nostro primo sostituto del pesce!