Che cos'è il burro di sesamo?
Il burro di sesamo, o tahin, è costituito da semi di sesamo macinati. I semi vengono mescolati fino a quando l'olio che contengono viene rilasciato. Il risultato è una purea cremosa che si può utilizzare in molti modi, proprio come le nostre deliziose. Tuttavia, se avete mai acquistato tahin o semi di sesamo, probabilmente avete trovato solo tahini bianco e semi di sesamo bianco. Tuttavia, ci siamo innamorati anche del tahin nero e del sesamo nero, ed è per questo che nel nostro negozio potete trovarli entrambi in pratiche confezioni con la qualità biologica.
Tutto su: semi di sesamo
Nella vita è vero che "non tutto è bianco o nero", ma non i semi di sesamo. In realtà sono disponibili solo in due colori: bianco e nero. Tuttavia, il sesamo nero è il colore originale. Tuttavia, le due varietà differiscono non solo per il colore e l'origine, ma anche per il sapore. I semi di sesamo bianchi hanno un sapore piuttosto delicato, mentre quelli neri sono più intensi.
Come si usa: tahin nera bio
La tahin nera è ideale se volete dare ai piatti una consistenza cremosa, ma una dolcezza naturale come quella delle creme di frutta secca non si adatta al vostro piatto. Potete usare la tahin nera anche per condire le insalate per ottenere un sapore di nocciola o per preparare una salsa cremosa per i bastoncini di verdure. la tahin nera è ideale anche per la marinatura di cubetti di tofu o di seitan, in quanto conferisce al piatto un sapore forte e piccante. Anche se la tahini nera non è dolce, potete utilizzarla in piatti dolci, cucinarla o mescolarla al vostro frullato.
Probabilmente conoscete già la tahin bianca e l'avete in casa in un barattolo KoRo da 500 g. Potete usarla per fare l'hummus più cremoso che ci sia.
In fin dei conti, è una scelta personale quella di utilizzare il burro di sesamo bianco o nero. Ma il motto di KoRo è: perché scegliere?
