Perle di aceto: cosa sono esattamente?
Queste piccole e morbide perle dall'interno liquido sorprendono a ogni morso: la sottile membrana scoppia in bocca e rilascia il cuore aromatico del migliore "Aceto Balsamico di Modena I.G.P.". Come suggerisce il nome, questo aceto aromatico proviene da Modena, una città italiana vicino a Bologna. È conosciuta oltre i confini nazionali per il suo aceto balsamico unico. E, naturalmente, per il clima soleggiato e lo stile di vita italiano. Espresso, gelato, pizza e pasta vanno sempre a ruba! Noi di KoRo abbiamo pensato: vogliamo portare la Dolce Vita nel vostro piatto e trasportarvi nella soleggiata Italia nei vostri pensieri e nei vostri sapori.
Probabilmente ora vi starete chiedendo: perché a forma di perla? Sicuramente hanno un aspetto molto elegante!
Le basi della cucina molecolare: quando il cibo diventa magico
Per realizzare tutto questo, ci siamo rivolti alla cucina molecolare. Si tratta di modificare la struttura fisica originale del cibo e di dargli una nuova consistenza. Il familiare sapore balsamico rimane delizioso così com'è, ma gli agenti gelificanti forniscono una struttura insolita. La cucina molecolare supera i confini dell'ordinario e porta le papille gustative sulle montagne russe dei sensi!
Scoprite la varietà di piccole sfere di sapore
Allora, avete già l'acquolina in bocca? Vi portiamo con noi e vi mostriamo come potete integrare queste piccole meraviglie del gusto nella vostra dieta. La risposta è semplice: ovunque e dappertutto! Ricoprite insalate, zuppe o verdure grigliate con queste piccole perle e date ai vostri piatti quel qualcosa in più. Le perle di crostata aggiungono anche un tocco sorprendente a dessert come il gelato o la macedonia. Non ci sono limiti alla vostra immaginazione!
La specialità: Non è l'intera insalata che sa di aceto, ma i singoli bocconcini che ricevono una nota unica dalle sottili perle. Questi piccoli bocconcini portano i vostri piatti dolci o salati a un nuovo livello in termini di aspetto e di gusto e sono garantiti per stupire tutti i vostri amici alla prossima cena! Sono vegane e prive di coloranti e conservanti artificiali.
