Ci sono i drogati di caffeina, ai quali è meglio non avvicinarsi prima della prima tazza di caffè del mattino, e ci sono i bevitori convinti di tè che preferiscono iniziare la mattinata con una tazza di tè verde per svegliarsi. Indipendentemente dalla categoria in cui ci si colloca, entrambe hanno i loro pro e i loro contro.
Il comune denominatore: la caffeina
Sia il matcha che il caffè contengono il noto stimolante caffeina. La caffeina ha un effetto stimolante sul cervello e sul sistema nervoso centrale. Questa sostanza ci fa sentire più svegli, più attenti, più freschi, più in forma, più concentrati e in generale più stimolati. Anche le pulsazioni e la pressione sanguigna aumentano quando si consuma caffeina. La caffeina è anche un leggero diuretico, stimola l'intestino e fa sentire euforici. In realtà, il termine "drogato di caffeina" non è così inverosimile, perché la caffeina ha davvero un potenziale di dipendenza. L'assenza di caffeina può davvero portare a sintomi di astinenza come nervosismo, irritabilità e svogliatezza. Inoltre, i consumatori esperti di caffeina sviluppano una tolleranza alla sostanza con un consumo regolare. Il corpo si adatta a un certo livello e lo richiede. Se si consuma una quantità troppo bassa o nulla di caffeina, si verificano sintomi di astinenza.
Tè Matcha e caffè: differenze e somiglianze
Ora che si sa cosa fa la caffeina, sorge spontanea la domanda: è importante bere caffè o tè matcha o ci sono effettivamente delle differenze? E cosa hanno in comune le due bevande?
Fondamentalmente, le due bevande per il risveglio differiscono in termini di ingredienti. Mentre il caffè classico si ottiene dai chicchi di caffè macinati, il matcha è un tipo di tè verde ottenuto dalle foglie macinate della pianta di matcha.
Il matcha e il caffè differiscono anche per l'origine. Mentre il caffè viene coltivato in molte parti del mondo, ma soprattutto in Africa e in Sud America, l'origine del matcha è ancora esclusivamente in Asia, in particolare in Giappone e ora anche in Cina.
La preparazione è altrettanto semplice. Entrambi vengono tradizionalmente messi in infusione con acqua calda e preparati. Tuttavia, il tè matcha deve essere lasciato in infusione per un po' di tempo, mentre il caffè può essere gustato subito appena fatto. Poiché qui il caffè è molto più diffuso, la scelta di varietà, gradi di tostatura, aromi e sapori è molto più ampia. In questo Paese, la selezione di matcha è molto più ridotta. Tuttavia, si può fare una distinzione tra il matcha da cucina e quello da bere. La prima polvere di tè è più amara e tende a essere utilizzata in cucina, in pasticceria, nei dolci e come spezia - molte persone la trovano troppo amara come bevanda. Il matcha da bere ha un sapore più delicato e meno intenso ed è quindi più adatto alla tazza da tè.
Tè Matcha e caffè: come funzionano
Le due bevande hanno lo stesso effetto? Sì e no! Sebbene entrambe contengano la sostanza caffeina, il caffè, con un contenuto di circa 120 mg di caffeina per tazza da 240 ml, ha una quantità di caffeina nettamente inferiore rispetto alla stessa quantità di tè matcha - quasi 300 mg!
Il caffè è anche molto acido, mentre il matcha tende a essere più delicato.
Quindi, cosa è meglio?
Entrambi hanno vantaggi e svantaggi. Sia il matcha che il caffè sono ottimi modi per rimanere in forma e concentrati nella vita di tutti i giorni. Naturalmente non bisogna esagerare, ma in dosi moderate entrambe le bevande sono un valido aiuto al mattino o in situazioni di stress. In definitiva, dovreste scegliere il gusto che più vi aggrada. Il Matcha ha un sapore dolce, amaro e sottilmente aspro, che a volte viene percepito anche come cremoso. Se il sapore è troppo intenso da solo, si può aggiungere un po' di latte di soia. In questo modo, il tè matcha si trasforma in un matcha latte che non solo ha un aspetto fantastico, ma anche un ottimo sapore. Il caffè, invece, offre numerose varianti, dall'amaro al delicato. Anche in questo caso è possibile influenzare e variare il sapore con latte, cacao in polvere o xilitolo. Quindi, qualunque sia la vostra scelta, l'importante è che vi svegli e che abbia un ottimo sapore!
