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Spaghetti con ragù vegano

Name: Spaghetti con ragù vegano
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 1 gambo Sedano, tagliato a strisce sottili; 1 Cipolla tritata; 4 Aglio a spicchi, tritato; 65 g straccetti piccoli di soia; 0.5 cucchiaio Passata di pomodoro; 1 lat. pomodori a pezzetti; 1 carota piccola, tritata; 1 Foglia di alloro; 1 cucchiaio Origano; 1 cucchiaio Timo; 1 cucchiaio Maiorana; 1 cucchiaio Paprika in polvere; 1 cucchiaio Cipolla in polvere; 1 cucchiaio Peperoncino; 1 cucchiaio Aceto balsamico; 0.5 cucchiaio Sciroppo d'agave; 200 g Pasta a vostra scelta; 2 Acqua di cottura; 0 a gusto Sale e pepe

Facile 12 marzo 2024

Tempo di preparazione:

10 min

Tempo di cottura:

50 min

Gli spaghetti con il ragù vegano: se non li avete ancora provati dovete provvedere subito!

Ingredienti per

1 gambo	Sedano, tagliato a strisce sottili
1	Cipolla tritata
4	Aglio a spicchi, tritato
65 g	straccetti piccoli di soia
0,5 cucchiaio	Passata di pomodoro
1 lat.	pomodori a pezzetti
1	carota piccola, tritata
1	Foglia di alloro
1 cucchiaio	Origano
1 cucchiaio	Timo
1 cucchiaio	Maiorana
1 cucchiaio	Paprika in polvere
1 cucchiaio	Cipolla in polvere
1 cucchiaio	Peperoncino
1 cucchiaio	Aceto balsamico
0,5 cucchiaio	Sciroppo d'agave
200 g	Pasta a vostra scelta
2	Acqua di cottura
0 a gusto	Sale e pepe

Passaggio 1/7
Mettete in ammollo gli straccetti di soia in abbondante brodo vegetale per qualche minuto.
Passaggio 2/7
Soffriggete la cipolla e il sedano in un po' di olio d'oliva, poco dopo aggiungete la carota e l'aglio tritati e continuare a soffriggere.
Passaggio 3/7
Aggiungete la passata di pomodoro, le spezie e l'alloro.
Passaggio 4/7
Aggiungete gli straccetti di soia senza il brodo vegetale (non devono essere completamente strizzati).
Passaggio 5/7
Aggiungete i pezzetti di pomodoro e insaporite con l'aceto balsamico e lo sciroppo d'agave.
Passaggio 6/7
Fate cuocere la pasta da voi scelta.
Passaggio 7/7
Infine, mescolate la pasta cotta con 1-2 mestoli di acqua di cottura e servite.