Biscotti pretzel succosi e salati - che possono essere anche vegani, ovviamente!
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Passaggio 1/8
Sciogliere il lievito nel latte tiepido e aggiungere lo zucchero.
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Passaggio 2/8
Aggiungere la farina, il sale fino e il burro e lavorare l'impasto per circa 7-10 minuti.
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Passaggio 3/8
Formate una palla e mettetela in una ciotola, che coprirete con un panno. Lasciate riposare l'impasto per 1 ora.
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Passaggio 4/8
Far bollire la soda di 2 l di acqua e il bicarbonato di sodio.
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Passaggio 5/8
Porzionare l'impasto in pezzi da 80 g e formare rotoli, bastoncini o pretzel. Lasciare lievitare nuovamente i pasticcini per 20 minuti.
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Passaggio 6/8
Lasciare galleggiare la pasta nella soda per circa 20 secondi.
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Passaggio 7/8
Quindi cospargerle di sale grosso e disporle su una teglia da forno.
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Passaggio 8/8
Cuocere la pasta in forno preriscaldato a 200 °C a calore superiore/inferiore per circa 15-20 minuti.
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