Cucina indiana vegana? Sì, grazie: dal di lenticchie con curcuma, cumino e garam masala.
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Passaggio 1/6
Sbucciare e tritare molto finemente le cipolle, l'aglio e lo zenzero.
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Passaggio 2/6
Scaldare l'olio o il burro in una casseruola o padella e aggiungere le cipolle, l'aglio e lo zenzero insieme alle spezie. Far sudare il tutto per circa 5 minuti.
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Passaggio 3/6
Versare il brodo vegetale e le lenticchie, portare a ebollizione e poi ridurre la fiamma. Lasciare sobbollire per circa 15-20 minuti.
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Passaggio 4/6
Una volta che le lenticchie hanno assorbito la maggior parte del liquido, mescolare il latte di cocco. Infine, salare, pepare e aggiungere il succo di limone, condire a piacere e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Alla fine, le lenticchie dovranno essere morbide o leggermente sode al morso, a seconda dei gusti. Se necessario, aggiungere altra acqua o latte di cocco.
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Passaggio 5/6
Guarnire con prezzemolo o anacardi a piacere.
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Passaggio 6/6
Il dal di lenticchie può essere gustato con pane naan appena sfornato, riso o semplicemente semplice.
Cosa dicono gli altri del/della Lenticchie rosse Dal