Genieße den herzhaften Geschmack von Ratatouille-Shakshuka – eine Abwandlung des Klassikers für den perfekten herbstlichen Abend.
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Schritt 1/6
Zwiebeln und Kartoffeln in etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten.
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Schritt 2/6
Dann alles nacheinander, wie aufgelistet, hinzugeben, bis auf die Eier.
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Schritt 3/6
Mit den Gewürzen abschmecken. Einen Deckel auf die Pfanne setzen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze einköcheln lassen.
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Schritt 4/6
Die Eier vorsichtig auf das Gemüse schlagen. Deckel wieder aufsetzten und die Eier bis zur gewünschten Konsistenz stocken lasen.
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Schritt 5/6
Mit Petersilie bestreuen und servieren.
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Schritt 6/6
Tipp: Ein Klecks Naturjoghurt schmeckt sehr gut dazu.
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