Mondscheintorte

Name: Mondscheintorte
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Packung Vanillezucker; 3 Stück Eiweiß; 100 g Butter oder Magarine; 250 ml Apfelsaft, ungesüßt; 4 EL Zitronensaft; 125 g Gemahlene Haselnüsse; 250 ml Sahne; 3 Stück Eigelb; 2 Stück Eigelb; 0.5 Packung Backpulver; 1 Packung Vanillepuddingpulver; 100 g Butter oder Magarine; 0 nach Belieben Zarbitter Raspelschokolade; 4 EL Kokosblütenzucker

Moderat 9. Juni 2021

Vorbereitungszeit:

30 Min.

Zubereitungszeit:

20 Min.

Schmeckt auch bei Sonnenschein: Apfel-Creme-Torte mit Zartbitter-Raspelschokolade.

Zutaten für

1 Packung	Vanillezucker
3 Stück	Eiweiß
100 g	Butter oder Magarine
250 ml	Apfelsaft, ungesüßt
4 EL	Zitronensaft
125 g	Gemahlene Haselnüsse
250 ml	Sahne
3 Stück	Eigelb
2 Stück	Eigelb
0,5 Packung	Backpulver
1 Packung	Vanillepuddingpulver
100 g	Butter oder Magarine
0 nach Belieben	Zarbitter Raspelschokolade
4 EL	Kokosblütenzucker

Schritt 1/5
Butter/Magarine, Kokosblütenzucker, gemahlene Haselnüsse, Eigelb und Backpulver miteinander verrühren.
Schritt 2/5
Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Schritt 3/5
In eine 26er Springform füllen und 20 Minuten bei 180 Grad Umluft backen, anschließend auskühlen lassen.
Schritt 4/5
Apfelsaft, Zitronensaft, Puddingpulver und Kokosblütenzucker miteinander verrühren und aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, Eigelb und Butter/Magarine unterrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Anschließend abkühlen lassen, dabei immer wieder umrühren.
Schritt 5/5
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und auf der Ceme verteilen. On Top Zartbitter Raspelschokolade geben.

Mondscheintorte

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