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Himbeer-Bananenbrot

Name: Himbeer-Bananenbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g Banane; 160 ml Pflanzendrink (Hafer); 50 g Xylit; 320 g Mehl (Buchweizen); 1 Päckchen Backpulver; 0.5 TL Vanillezucker; 2 Tassen TK-Himbeeren; 1 EL Schokodrops; 1 EL Nussmischung

Einfach 10. Juni 2020

Vorbereitungszeit:

15 Min.

Zubereitungszeit:

1 Std.

Back- / Ruhzeit:

20 Min.

Spätestens wenn der Duft des süßes Brotes sich im Raum verteilt, wird klar: Himbeeren und Banane sind ein perfektes Match.

Zutaten für

300 g	Banane
160 ml	Pflanzendrink (Hafer)
50 g	Xylit
320 g	Mehl (Buchweizen)
1 Päckchen	Backpulver
0,5 TL	Vanillezucker
2 Tassen	TK-Himbeeren
1 EL	Schokodrops
1 EL	Nussmischung

Schritt 1/5
Die Bananen zu Brei zermatschen.
Schritt 2/5
Alle Zutaten (außer die Beeren) zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 3/5
Vorsichtig die Himbeeren unterheben.
Schritt 4/5
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und z. B. mit einer Nussmischung oder Schokodrops toppen.
Schritt 5/5
Bei 140 °C für 40 Minuten backen, dann abdecken und weitere 20 Minuten backen.

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