Muffins sans gluten à la banane

Name: Muffins sans gluten à la banane
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 2 CS Purée de pomme; 3 Bananes; 1 CS Poudre à lever; 3 CS Pépites de chocolat; 1 Pointe de couteau Vanille; 150 Farine de sarrasin; 150 Boisson d'avoine ou soja; 40 Noix; 1 Huile de coco; 2 CS Sirop de dattes; 1 CS Jus de citron; 50 Farine de teff

Facile 25 mars 2025

Temps de préparation :

10 Min.

Temps de cuisson / repos :

25 Min.

Une version plus petite et sans gluten du célèbre Banana Bread : des muffins à la banane.

Ingrédients pour

2 CS	Purée de pomme
3	Bananes
1 CS	Poudre à lever
3 CS	Pépites de chocolat
1 Pointe de couteau	Vanille
150	Farine de sarrasin
150	Boisson d'avoine ou soja
40	Noix
1	Huile de coco
2 CS	Sirop de dattes
1 CS	Jus de citron
50	Farine de teff

Étape 1/8
Préchauffez le four à 200 °C.
Étape 2/8
Mélangez les ingrédients secs dans un saladier.
Étape 3/8
Écrasez deux des trois bananes avec une fourchette et mélangez dans un autre bol avec la purée de pomme, le sirop de dattes, le lait et le jus de citron.
Étape 4/8
Incorporez les noix et les pépites de chocolat.
Étape 5/8
Graissez le moule à muffins avec un peu d'huile de coco et versez la pâte dans les moules à muffins.
Étape 6/8
Coupez la troisième banane en rondelles et mettez-les au sommet des muffins.
Étape 7/8
Faites cuire les muffins pendant environ 25 minutes.
Étape 8/8
Laissez les muffins refroidir un peu après la cuisson. Vous pouvez ensuite les démouler.

Muffins sans gluten à la banane

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