Une recette bluffante d'oeufs durs en version végétale.
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Étape 1/5
Pour les blancs d'œufs, mixez le tofu avec l'eau, l'agar-agar, la moitié de la quantité de levure maltée indiquée et une pincée de sel. Chauffez le mélange dans une casserole pendant 5 minutes en remuant constamment.
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Étape 2/5
Versez la préparation dans des moules en forme d'œufs (par exemple des œufs en plastique coupés en deux) et laissez refroidir.
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Étape 3/5
Mixez le reste des ingrédients pour les jaunes d'œufs. Démoulez les blancs d'œufs refroidis et découpez un petit cercle.
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Étape 4/5
Formez des petites boules avec la "masse de jaune d'œuf" et remplissez-les dans les creux des blancs d'oeufs en les tassant.
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Étape 5/5
En option, donnez de la structure au jaune d'œuf avec une fourchette. Dégustez.
Produits correspondants
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