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Pesto de basilic et de noix sans huile

Name: Pesto de basilic et de noix sans huile
Prep time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 400 g Brocoli, cuit (surgelé ou frais); 180 g Cerneau de noix; 160 g Basilic (surgelé ou frais); 15 g Sel; 70 ml Eau ou boisson végétale non sucrée; 1 Jus de citron; 70 g Flocons de levure; 4 gousse gousses d'ail (selon le goût)

Facile 26 avril 2021

Temps de préparation :

10 Min.

Pour ta prochaine soirée italienne, réalise facilement toi-même du pesto sans huile : Pesto de brocoli et de noix.

Ingrédients pour

400 g	Brocoli, cuit (surgelé ou frais)
180 g	Cerneau de noix
160 g	Basilic (surgelé ou frais)
15 g	Sel
70 ml	Eau ou boisson végétale non sucrée
1	Jus de citron
70 g	Flocons de levure
4 gousse	gousses d'ail (selon le goût)

Étape 1/3
Faites cuire le brocoli à la vapeur ou à l'étouffée pendant quelques minutes. Il ne doit pas devenir trop mou.
Étape 2/3
Mixer les brocolis, les cerneaux de noix, le basilic, l'ail, l'eau/la boisson végétale, les flocons de levure, le sel et le jus de citron dans un mixeur jusqu'à obtention d'un pesto crémeux ; aider éventuellement avec le pilon.
Étape 3/3
Recommandation : mettre le pesto dans quelques pots et en congeler une partie pour en avoir toujours en réserve.

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