Un gâteau qui allie le plaisir du cheesecake avec les saveurs d'un fraisier, parfait au printemps et en été.
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Étape 1/5
Pour le fond, mixez 100 g de graines de macadamia moulues, 25 ml d'huile de coco et 25 g de sucre de fleur de coco dans un moule à charnière et faire cuire 15 minutes à 180°C à jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
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Étape 2/5
Pour la garniture au fromage blanc, mélangez tous les ingrédients, sauf la gélatine. Faites fondre ensuite la moitié de la gélatine dans de l'eau chaude. Incorporez ensuite la crème à la gélatine dissoute et chaude.
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Étape 3/5
Versez la garniture au fromage blanc sur le fond refroidi.
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Étape 4/5
Pour le nappage aux fraises, réduisez les fraises en purée. Faites fondre l'autre moitié de la gélatine dans de l'eau chaude. Incorporez la purée de fraises et versez la masse sur le gâteau.
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Étape 5/5
Laissez le cheesecake au réfrigérateur pendant une nuit et dégustez-le le lendemain.
