Acquista ora: Vaniglia Bourbon in polvere | 25 g
È anche chiamata la regina delle spezie e forse forse, lo è per davvero! Era già popolare presso gli Aztechi, ha un sapore dolce e aromatico, e cresce come bellissima orchidea rampicante con foglie lucenti nella giungla. Avete già indovinato vero? Vi presentiamo la vaniglia bourbon macinata, che potete utilizzare in molti modi e conservare a lungo, senza aromi o conservanti aggiunti.
L'aroma immancabile in dispensa
Come usare la vaniglia in polvere di KoRo
La vaniglia Bourbon in polvere di KoRo è pronta all'uso per addolcire la vostra colazione, oppure per deliziarvi aromatizzando il gelato, la crema pasticcera, i dessert e qualsiasi budino alla vaniglia! Spesso l'aroma di vaniglia ha un sapore stucchevole e troppo dolce: non è questo il caso! La vaniglia bourbon in polvere è ricavata direttamente dalle bacche e ha proprio il sapore della crema pasticcera alla vaniglia fatta in casa dai nonni!
| Codice prodotto: | VAN_004 |
|---|---|
| Termine Minimo di Conservazione (TMC) | 31.08.2026 |
| Origine | Madagaskar |
| Contenuto | 0.025 kg |
| Azienda | KoRo |
| EAN/GTIN | 4260654782011 |
| Scheda tecnica | Specifiche di prodotto |
| Tracce residuali | Tracce residuali |
| Spedizione | Tempi di spedizione |
| Azienda |
KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlino |
| Conservazione | Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce. |
| Ingredienti | 100% vaniglia |
| Contaminazione crociata | Può contenere tracce di SENAPE. |
| Denominazione di vendita | Vaniglia Bourbon in polvere |
| Informazioni sull'etichetta | Gli ingredienti, i valori nutrizionali e l'imballaggio possono variare. Per informazioni più precise, vi preghiamo di controllare la descrizione del prodotto. |
| Stampa & rivenditori | Foto scontornate |
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| Recensioni | ||
| Prezzo | CHF 19.50* | CHF 19.50* |
| Numero prodotto | VAN_004 | VAN_003 |
| Contenuto | 0,025 kg | 0,035 kg |
| Prezzo base | CHF 780.00* / 1 kg | CHF 557.14* / 1 kg |
| koro_food_origin_countries | Madagaskar | Madagaskar |
| Ingredienti | 100% vaniglia | 100% vaniglia |
Varietà e origine
Bourbon Vanille
Die Hauptart der Vanille ist die Gewürzvanille, die Dir bestimmt unter dem Namen Bourbon-Vanille bekannt ist. Sie ist die am weitesten verbreitete Art und macht etwa 95% der weltweiten Produktion aus. Heute wird sie überwiegend auf Madagaskar angebaut.
2017 wurden weltweit über 8 Millionen Tonnen Vanille produziert, wovon 95% Bourbon-Vanille war. Madagaskar führt die weltweite Produktion mit etwa 3,2 Millionen Tonnen im Jahr an. Die optimale Bepflanzungszeit der Vanilleorchideen liegt zwischen September und November. Nach drei Jahren tragen die Vanilleorchideen zum ersten Mal Blüten, die dann per Hand bestäubt werden. Die Vanillebauern müssen immer stets wachsam auf der Suche nach neuen Blüten sein, denn diese blühen nur für einen Tag. Wenn also keine Bestäubung innerhalb von 24 Stunden stattfindet verblüht die Blüte und es wird keine Kapselfrucht produziert.
Produzione
Ursprünglich kommt Gewürzvanille aus Mexiko, wird aber auch in anderen tropischen Regionen angebaut, insbesondere Madagaskar und den benachbarten Inseln.
Die Vanillepflanze Vanilla planifolia gehört zur Gattung der Orchideen und rankt im Urwald an Bäumen empor. Die Pflanze blüht erst 9 Monate nach Bestäubung, und aus den cremegelben Blüten wachsen die Schoten.
Im August können die reifen Bourbon-Vanilleschoten geerntet werden. Dafür wird jede Schote einzeln geprüft und von Hand von der Pflanze getrennt.
Um den Namen Bourbon-Vanille tragen zu dürfen, muss die Vanille von den so genannten Bourbon-Inseln (Madagaskar, Komoren, Réunion, Seychellen und Mauritius) stammen. Die Insel La Réunion hieß früher „Île Bourbon“, daher der Name. Bourbon-Vanille wird daher französisch ausgesprochen, im Gegensatz zum Bourbon-Whisky, der englisch ausgesprochen wird.
Mit Schoten sind eigentlich die Samenkapseln der Bourbon-Vanille gemeint. Diese sind bei ihrer Ernte ungenießbar. Sie werden erst durch die sogenannte Schwarzbrennung zu leckerer Vanille. Zuerst werden dafür die Samenkapseln mit heißem Wasser behandelt und dann bis zu vier Wochen lang in luftdichten Behältern fermentiert, wodurch das geschmacksgebende Vanillin entsteht.
Fernsehköche kratzen die Schoten meist aus, dabei enthält die Kapselfrucht mehr Aroma als der Inhalt. Um Dir den vollen Geschmack zu bieten und Dir zuhause die Verwendung der Vanille zu vereinfachen, kannst Du bei uns gemahlene Bourbon-Vanille kaufen.
Ecco come il prezzo si è sviluppato nel tempo
Le informazioni potrebbero non essere aggiornate
Sebbene la vaniglia in polvere non contenga naturalmente glutine, può verificarsi una contaminazione inconsapevole con il glutine durante la raccolta o la lavorazione, a seconda della regione di coltivazione. Dato che la sicurezza viene prima di tutto, noi non dichiariamo la polvere di vaniglia bourbon come priva di glutine.
La coltivazione e la cura della vaniglia sono in sé molto costose e la produzione di vaniglia è un processo complesso. Ecco perché la vaniglia è la seconda spezia più cara al mondo, subito dopo lo zafferano. La vaniglia è addirittura scambiata in borsa e in passato ha addirittura battuto il prezzo dell'argento! Pensa un po' quanto sono preziosi i baccelli di vaniglia che hai appena acquistato da KoRo!
La nostra polvere di vaniglia bourbon proviene dal Madagascar.
La vaniglia è solo moderatamente tollerata e causa sintomi minori nell'intolleranza all'istamina. Il consumo occasionale di piccole quantità è spesso tollerato
L'aroma di vaniglia può essere prodotto anche interamente per via chimico-sintetica. Mentre l'estratto di vaniglia e l'aroma naturale di vaniglia devono contenere solo reali componenti di vaniglia. I prodotti chiamati "polvere di vaniglia" devono consistere al 100% di bacche di vaniglia macinate.
La polvere di vaniglia non è tossica per i cani in piccole quantità, ma di solito si trova nel gelato al latte in combinazione con il lattosio, che può causare diarrea nei cani.
Dato che la vaniglia ha un sapore molto intenso, si consiglia di usare mezzo cucchiaino di polvere di vaniglia per 500 g di miscela (ad esempio: impasto, crema o gelato).
La maggior parte della componente aromatica è contenuta nel baccello e purtroppo spesso finisce nella spazzatura. Per fare la polvere di vaniglia bourbon, i baccelli interi vengono macinati per ottenere la migliore polvere.
La nostra vaniglia Bourbon macinata è composta al 100% da vaniglia, senza altri additivi o aromi.
A temperatura ambiente e in un luogo protetto dalla luce, la polvere di vaniglia può essere conservata fino a 12 mesi.
Sì. La vaniglia è totalmente sicura per te e per il tuo bambino. Basta fare attenzione ai cibi ad alto contenuto di zucchero a cui la si abbina di solito.
Cosa dicono gli altri del/della Vaniglia Bourbon in polvere | 25 g
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Non c'è niente di meglio di questo
Cliente critico
Errore di calcolo
Prezzo/prestazioni al top
Un must in cucina
Molto soddisfatto!
Delizioso anche in dosi minime 👍
SEHR ZUFRIEDEN
Gusto molto buono, odore molto buono
Super fine e di buon valore
Assolutamente nessuna alternativa
Siamo particolarmente colpiti dalla consistenza e dal sapore.
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KoRo Handels GmbH
01.07.2024
Hi Silvia, thank you for your feedback. We will pass this onto our Quality Management team. Best wishes, your KoRo Team