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Una ricetta veloce per i biscotti d'avena. Sono incredibilmente facili da consumare in viaggio o in ufficio e ne siamo assolutamente entusiasti. La combinazione di avena e frutta secca è super croccante, perfetta per il prossimo spuntino!
40 g | Farina di cocco |
300 g | Farina d'avena |
60 g | Zucchero di fiori di cocco |
1 cucchiaio | Polvere da forno |
40 g | Semi di lino |
1 presa | Sale cristallino |
90 g | Date |
90 g | albicocche secche |
100 ml. | Acqua |
80 g | margarina morbida |
0 a gusto | Sciroppo di fiori di cocco |
2 | Uova |
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Passaggio 1/10
Preriscaldare il forno a 180 gradi a convezione.
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Passaggio 2/10
Mettete a bagno i semi di lino in acqua fino a quando non avranno assorbito l'acqua.
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Passaggio 3/10
Mescolare tutti gli ingredienti secchi (farina, lievito, zucchero di cocco e sale).
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Passaggio 4/10
Lavorare la frutta secca con 3 cucchiai di farina d'avena in un tritatutto (la farina evita che i pezzi si attacchino tra loro) o tritarla molto finemente a mano.
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Passaggio 5/10
Aggiungere la frutta secca tritata alla miscela di farina e mescolare.
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Passaggio 6/10
Aggiungere i semi di lino, le uova e la margarina alla miscela di farina.
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Passaggio 7/10
Mescolare il tutto con il gancio per impasto dell'impastatrice a mano.
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Passaggio 8/10
Stendere l'impasto in porzioni su una teglia rivestita di carta da forno.
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Passaggio 9/10
Se si desidera, addolcire con un po' di sciroppo di fiori di cocco.
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Passaggio 10/10
Mettete la teglia in forno e cuocete per 20-30 minuti, fino a quando i biscotti non si saranno rassodati. Fate attenzione, dopo la cottura si asciugheranno un po', quindi non fateli diventare troppo croccanti.
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