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Crispy Tahin-Aubergine

Facile 1 marzo 2024

Tempo di cottura:

25 min

Tempo di riposo/cottura

25 min

Du bist auf der Suche nach einem leckeren und einfachen Rezept für Auberginen? We got you! Diese Aubergine wird durch das Pankomehl herrlich knusprig. Dazu der Dip aus hellem Tahini – himmlisch!

Ingredienti per

3 cucchiaio	helles Tahini
0,75 cucchiaio	Agavendicksaft
1 cucchiaio	Sojasoße
0	Ingwer, gerieben
0,5 succo	einer Zitrone
15 ml.	Wasser
2	kleine Auberginen
1 cucchiaio	dunkles Tahin
2 cucchiaio	Sojasoße
4 cucchiaio	Olivenöl
0,5 cucchiaio	Sriracha
4 cucchiaio	Panko oder normales Paniermehl
0 a bisogno	Schnittlauch zum Garnieren

Passaggio 1/3
Alle Zutaten für den Dip miteinander zu einer cremigen Soße verrühren und beiseitestellen.
Passaggio 2/3
Die Aubergine längs in Streifen schneiden. Aus den restlichen Zutaten eine Marinade zubereiten und die Auberginenslices darin baden. Anschließend in Panko (oder alternativer Panade) beidseitig wälzen und bei 200 Grad Umluft für ca. 25 min backen.
Passaggio 3/3
Mit dem Dip servieren und optional mit gehacktem Schnittlauch garnieren.