I granuli di soia e altre alternative alla carne non fanno per voi? Ci pensiamo noi! Perché non provare i fiocchi di soia alla bolognese con salsa di vino rosso e funghi? Saporito, gustoso e probabilmente sparito più velocemente di quanto si possa dire "fiocchi di coca"!
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Passaggio 1/8
Il primo passo è preparare i fiocchi di soca. In una ciotola versate dell'acqua calda, lasciateli in ammollo per 10-15 minuti e poi scolateli bene.
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Passaggio 2/8
Aggiungere un cucchiaio di salsa di soia, mescolare bene il tutto e lasciare in infusione i fiocchi.
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Passaggio 3/8
I funghi vengono aggiunti ai fiocchi di soca per ottenere una consistenza simile alla carne. A tal fine, è necessario tritarli il più finemente possibile. Fate lo stesso con la cipolla e gli spicchi d'aglio.
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Passaggio 4/8
Ora è il momento di soffriggere, perché non c'è una buona bolognese senza sapori di arrosto. Per prima cosa, aggiungete la cipolla alla padella con l'olio d'oliva finché non diventa traslucida.
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Passaggio 5/8
Aggiungere quindi i funghi. Soffriggerli fino a quando il liquido non sarà evaporato. Aggiungere gli spicchi d'aglio per un minuto e deglassare con il vino rosso.
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Passaggio 6/8
A cottura ultimata, si possono aggiungere i fiocchi di coca con un po' d'olio e soffriggere brevemente.
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Passaggio 7/8
Aggiungere quindi la passata di pomodoro e soffriggere brevemente prima di deglassare con la lattina di pomodori. Aggiungere il basilico e l'origano e condire con sale e pepe.
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Passaggio 8/8
Suggerimento segreto di KoRo: pensiamo che il bolo vegano sia più buono con la nostra pasta integrale biologica germogliata e il nostro condimento per pasta vegano. Buon appetito!
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