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Rotolini vegan di crepes alle fragole

Medio 20 giugno 2024
Tempo di cottura:
45 min
Tempo di riposo/cottura
1 h

Happy Strawberry Season!

20 g Sostituto d'uovo vegano
80 ml. Acqua
35 g Zucchero
1 presa Sale
0,5 cucchiaio Vaniglia in polvere
100 g Farina 00
5 cucchiaio Fragole liofilizzate in polvere
280 ml. Bevanda vegetale
50 g Margarina
250 ml. Alternativa vegana alla panna da montare
2 cucchiaio Alternativa vegana al formaggio spalmabile
1 pugno/i Fragole
0 a bisogno Alternativa vegana alla panna spray
  • Passaggio 1/9

    Se necessario, macinare ulteriormente la polvere di fragole il più finemente possibile in un frullatore e poi mescolarla alla farina.

  • Passaggio 2/9

    In una ciotola, sbattere insieme allo zucchero il sostituto d'uovo già precedentemente preparato.

  • Passaggio 3/9

    Mescolare 40 g di margarina fusa, la vaniglia in polvere, il mix di fragole in polvere e farina e il sale.

  • Passaggio 4/9

    Aggiungere gradualmente la bevanda vegetale e mescolare l'impasto fino a renderlo omogeneo.

  • Passaggio 5/9

    Versare l'impasto in una teglia, coprire con pellicola e lasciare riposare in frigorifero per 1 ora.

  • Passaggio 6/9

    Montare l'alternativa vegana alla panna e mescolare con il formaggio.

  • Passaggio 7/9

    Scaldare un po' di margarina in una padella antiaderente e versare un mestolo di pastella alla volta e "spianare" direttamente con la parte inferiore del mestolo. Friggere la crêpe in modo uniforme su entrambi i lati.

  • Passaggio 8/9

    Assemblare tre crêpes alla volta in modo che i lati si sovrappongano parzialmente di qualche centimetro. Spalmare la crema e disporre tre file di fragole.

  • Passaggio 9/9

    Arrotolare delicatamente le crêpes e tagliarle a rotolini. A scelta, guarnire con panna spray vegana e altre fragole.

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